原标题：吃肉不吃蒜对吗?吃肉为什么要加蒜呢? "这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲
据实验显示，肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。
谚语云："吃肉不加蒜，营养减一半。"这不仅是说吃肉的时候加大蒜可以增加滋味和食欲，更是因为大蒜可以使肉中的营养更多地被人体吸收，是具有一定科学道理的。
吃肉不加蒜对吗?为什么在吃肉的时候一定要加蒜呢?吃肉时加蒜的功效体现在哪里呢?吃肉加蒜，才能让肉更有营养，这是为什么呢?
不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。
知道为什么吃肉要加蒜了吧!吃肉不加蒜，营养减一半，这种说法是很有科学道理的!
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