原标题：苹果好处这么多，光平安夜吃，还不够！ 果皮确实含有更丰富的多酚类如原花青素、表儿茶素等
②为保持苹果的新鲜度、防止营养成分流失，可人工在苹果表皮加一层食用级蜡质，这种蜡热水冲洗即可去除。
③是工业蜡，危害大，必须要用果蔬清洁液清洗。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
亲，你收到朋友送的平安果了吗？如果没有我送你一个呵呵，晚安……
时间总是在不经意间快速翻页，一翻明天又是圣诞节了，中国的圣诞节意思不大，最多也就是商场购物促销，有意思的是今天，英文是christmas eve，中国人很聪明的将其翻译为平安夜，那也就变得很有意义啦，平安夜好久不见的老友可以开个party聚一聚，小酌几杯，更有心思的会带上精心包装设计的平安果与大家分享，祝愿来年平平安安！平安果其实也不是国外的专利，而是国人的发明，“平安果”象征着平安、祥和之意，之所以把“苹果”当成“平安果”的首选，是取了“苹果”的谐音。今天我们就来聊聊苹果的事。
2、范志红. “吃水果”VS“喝水果”[J]. 今日中国：中文版, 2015(10):92-92.
- 苹果颜色有红的、黄的、青的，营养价值有区别吗？怎么选？
①苹果表面本身带有的，类似葡萄、蓝莓等白霜，是天然果蜡，是一种保护层，无需去除。
最近网络很火的三日苹果减肥法，三天内只能吃苹果，这种做法其实是非常极端的，故而你每天摄入能量减少了，但很可能造成营养失衡，对于有些体质本来不好的，说不定就会发生一些疾病，得不偿失，而且也容易反弹。对于苹果的减肥功效却有科学研究，但还是建议大家减肥过程中，水果代餐偶尔为之，切不可一日三餐只吃水果。想减肥，一定要以健康均衡的饮食为前提，配以适当的运动锻炼。
若单纯从营养的角度出发，肯定是选择连皮吃，因为相对果肉而言，果皮确实含有更丰富的多酚类如原花青素、表儿茶素等，有更强的抗氧化性，还能预防高血压等慢性疾病。
但也有很多消费者看了很多关于苹果打蜡的新闻报道，那有关苹果的蜡质分三种情况：
通过翻阅《中国食物成分表》发现，红苹果、青苹果、黄苹果，在营养价值上除了胡萝卜素外，其他营养素成分并没有很大的差别。其实苹果对于人体的有益成分并不主要体现在胡萝卜素，所以对于“一天一苹果，医生远离我”，什么品种、颜色的苹果都可以。当然，不同的苹果口感还是很不同的，不同年龄的人群可以选择不同的苹果，比如老年人可以选择口感软一点的，年轻人可以选择口感脆一点的等等。当然了，中国居民膳食指南提倡食物多样化，建议大家不同品种、不同颜色的苹果轮换吃。而且，最好在吃苹果的同时搭配其他水果，做到水果的种类多样，以弥补苹果中缺乏的其他种类的维生素和矿物质。
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苹果中的营养成分有苹果多酚（原花青素、表儿茶素、槲皮素糖苷等）、三萜和植物甾醇、蛋白质、糖分（果胶）、维生素（VA、VC、VE 和β-胡萝素）和微量元素（锌、钙、磷、铁、钾 等）等，其中，苹果多酚和三萜是苹果的主要功效成分。苹果多酚包括酚酸和类黄酮类成分。大量功效研究显示苹果的营养成分具有很好的抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病、保肝和增强记忆等作用。
1、王皎, 李赫宇, 刘岱琳,等. 苹果的营养成分及保健功效研究进展[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(01):164-168.
其实不光是苹果，其他水果也是，到底是“喝水果”好还是“吃水果”好？中国农业大学食品专家范志红老师说过，“如果用刀刃打浆的方法来做果浆，那么在高速旋转的刀刃作用下，植物细胞破碎的同时，又与被涡流卷进液体的氧气快速高效地接触，会发生极为严重的“酶促氧化”，80%以上的维生素C会即时损失，而多酚类物质也会迅速氧化变色。也就是说，别看没有加热，打浆处理比加热更会严重地破坏维生素。人们千万不要低估植物细胞里"自带"的多酚氧化酶、维生素C氧化酶等酶类破坏营养素的威力”。此外，吃1个苹果很容易就有饱腹感，但喝1杯果汁你可能一点感觉还没有，就容易再要第2第3杯，无形中糖摄入超标，增加肥胖风险。话到这里，大家应该都能明白，榨苹果汁喝只可偶尔为之，部分永远难以大于整体，完整苹果吃下去还是最好的选择。 - 苹果要削皮吗？苹果不是打蜡的吗？
苹果(AVG)的营养成分列表
关于苹果，你有这些疑惑吗：
- 苹果对减肥到底有没有用？
参考文献：
另外很多人担心的农药残留，其实完全没必要，抓把面粉，打湿后揉搓苹果表面，凹陷处不要漏过，流水冲洗后，带皮食之。
- 苹果打成汁和吃整果营养价值一样吗？
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微博：@营养师朱军伟