原标题：夏季凉拌菜皮蛋豆腐 并放上葱丝

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

特点：清淡爽口，齿齿留香。

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