原标题：胡萝卜可以生吃吗 所以我们又常把胡萝卜称之为小人参
胡萝卜是我们日常再熟悉不过的蔬菜，胡萝卜营养美味，清甜爽脆，是不少人的最爱。因为，胡萝卜是营养价值极高的菜肴，所以我们又常把胡萝卜称之为“小人参”。我们知道胡萝卜要炒着吃，尤其是和肉炒着吃营养才更易被人体吸收。可是，生吃胡萝卜就真的不可以吗?生吃胡萝卜可以给人体带来哪些好处呢?
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