原标题：香菜怎么炒好吃
3.上边加一勺油，然后静置30分钟。
5.下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油。
香菜，北方人俗称“芫荽”。蔬菜中，天生就香的很多，香菜是最突出的一个。香菜的香是妖娆的，香气漫漶得跟水似的。你毫无戒备地一鼻子撞进去，马上会被这香气缠绕，得拼命挣扎才能钻出来。张骞使西域始得种归，故名胡荽。这个被张骞带来的西域女子，从那个鲜卑聚居之地，窄袖短袍的人群中，来到宽袍大袖的中原，带着它的孤傲、独立、吓煞人的香，以一种睥睨的姿态，席卷大江南北，到现在二千多年了，好长。
材料：猪里脊300g、香菜梗100g、胡萝卜50g
8.下香菜段迅速翻炒几下
2.将猪里脊去掉筋膜，切丝，用清水洗过后控干水，加料酒、盐、淀粉，用手抓拌均匀
什么是香菜
炒出的肉丝，嫩从何来，无论什么肉丝想要嫩，水份必须充足，放少许盐和料酒抓匀肉丝入底味，然后加入鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆，用手抓拌均匀，上边封油，然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。
厨房小语：
如何炒出鲜嫩多汁的肉丝？
肉片上边封油，然后静置30分钟，炒出来会嫩。最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧，可采用将葱姜丝、香菜放在一起拌匀的方法。
4.炒勺置于旺火上，放入油，烧至三四成熟时
9.淋上香油盛入盘中即成。
6.勺内留底油，烧至七成热时，放入葱、姜丝爆香，下胡萝卜丝炒软。
调料：油适量、盐3g、生抽10g、料酒10g、葱丝5g、姜丝10g、淀粉3g、香油适量
7.倒入里脊片，调入生抽翻炒均匀。
做法：1.将香菜择洗干净，去叶，切成2.5厘米长的段，胡萝卜切丝。
芫荽清鲜，芳香浓郁，有着百转千回、缠绵不去的余味。
众多的蔬菜中香菜是特别的，含有独特的香味不仅可以作为调料，还可以当做配菜，那么作为主菜，最好的便是炒香菜了。香菜爱好者即便是只有香菜也可以吃上美美的一顿。那么，如何做炒香菜才好吃呢？
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6.出锅可以吃了。 香菜和其它菜品搭配在一起往往能制造出不一样的美味，香菜是一种很常见的配料，粉皮也是大家都爱的美食，在这个炎热的夏季如果能来一口香菜粉皮，那真是太幸福了。 5.太干的话适量加点水。粉
6.将酱油、盐和味精加入作法5中调味 蒜末5克，盐5克，料酒3克，酱油4克，葱姜水5克，淀粉3克，水淀粉、胡椒粉、香油各适量。 3.将胡椒粉加入鱼浆中拌匀，去除腥味 2.将旗鱼鱼浆放入碗中;竹笋洗净，切丝;香菜
1.将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。 饮食小常识 2.将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。 4.红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末 食盐适量、鸡粉少许、生抽少许、香醋适量、白糖少许、鱼露适
四： 方法二 1： 买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。 一： 方法一 三： 方法五 二： 方法三 1： 将香菜装入保鲜袋
1： 在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。二： 大蒜是一种可以杀菌消 的菜品，人们在大蒜大量上市时为了留住它