原标题：全家都爱牙签肉
主料：猪里脊肉400克
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调料：食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，淀粉1汤匙，白糖1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1汤匙，孜然1汤匙，白芝麻5克，植物油适量
外面市场上的牙签肉味道好价钱也不高，只是不知道卫不卫生~总之自己做的才最放心!今天四海网美食教大家如何做出外酥里嫩香辣有加的牙签肉，关键是只要四步就能做出来~是不是很心动?那就赶紧来看看做法吧!
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2.取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀 调料：花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，生抽3汤匙，老抽1汤匙，水淀粉3汤匙，白醋1汤匙，水3碗，红糖18克，酸梅酱1/3瓶，白酒2汤匙 主
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烧带有肉片肉未的菜时，一定要先炒肉片，再做其他程序。放少放油热锅后，把肉片/肉未倒进去，快速翻炒，肉表面一旦变成白色，即可起锅，如果此时锅内尚有肉汁(最好是有)，也一并起锅。 这样，肉的鲜味也容易渗入