原标题：如何做酸菜

3、过冷水，将切好的蔬菜放入坛中，加入盐，姜片，然后倒入头天烧好冷开水，水要淹没菜；

原料：大白菜，一定要挑好的大白菜，盐。

三、想做出来的酸菜天然一点，也可以这样。

4、将坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，隔绝空气；

一、酸菜的做法总体可以这样做。酸菜是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时，首先要挑好白菜，尤其是菜心要实；然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一裸裸、一层层地在大缸里摆放整齐腌起来，菜顶还要压一块大石头。在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发醉，二三十天以后便大功告成。赶上降温，便要透过冰碴从缸中取出酸菜。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，所需要的时间要短一些。先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下。放凉后再压进缸里。这样只要过几天时间就能吃。

1、准备一壶已经放置1天的开水；

酸菜的做法

5、放置10到15天就发公告称了；吃的时候用干净的筷子夹一些出来，同时加一点盐，泡菜的水不要换，越陈泡的味道越好，而且泡的时间越短。

腌制：将白菜洗净后然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放；然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头；然后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随龋

二、步骤细分下来可以做么做。

2、将萝卜、豇豆、苦瓜或大白菜等酸菜原料洗净，彻底晾干蔬菜表面的水分；

tags：

上一篇  下一篇

相关：

怎么用微波炉烤鸡翅

制作步骤 2、调料：盐、料酒、蜂蜜、蒜泥、酱油、胡椒粉、红糖、鸡精、姜、淀粉等。 1、鸡翅：一般5-6只，可以根据自己的喜好准备。 3、把腌制好的鸡翅放到烤盘或者烤架，撒入一点盐和胡椒粉，摆好位置等待

土豆丝的做法

3、如果是胃不好最好不要食用韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋也是差不多同上做法，韭菜下锅后要迅速翻炒起锅，韭菜是非常有营养的一种蔬菜，特别是男性朋友可以多吃，如果是胃不好最好不要食用。 做土豆丝的注意事项

馄饨馅的做法：扇贝馄饨馅怎么做

做法：把买回来的肉类先切好然后打成肉酱，再将其他的配料切生尽量细小的状态，然后将它们全部混在一起，不停地搅拌，直至它们混合在一起为止。 扇贝馄饨馅的做法 做法：1、鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用

喝桂花蜜酒好吗

桂花蜜酒的做法 2、桂花蜜酒能解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤

土豆烧牛肉怎么做

土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜，主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉，口感咸香，适合平时家庭食用，制作也方便，很容易学上手，喜欢的朋友可以在家里学一学，一道美味可口的菜肴就可以上桌了。 5、用另外一个锅