原标题：腊鱼腊肉腌制方法视频
1、腌前，肉切忌用冷水洗;并把骨头全部剔掉，因为骨髓容易变质。
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看了天天饮食中的腊肉视频之后，我给大家分享一下我们家关于腊味的做法，一般只要是想要做成腊味的都可以作为食材的，而且都是一起腌制的看一下方法。
2、把肉切成块(三斤左右)，每块划成四五条，用细盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层入缸或坛子里，放时每层再洒上一些细盐，最后将缸口盖严。
3、一星期之内严禁打开，十天后才可拿出挂在屋内晾。干后可改放干缸里，放时还要洒点细盐和辣椒面。
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