原标题：茄子打卤面怎么做?尖椒配茄子巧做打卤面
4、加入盐，白糖少许，老抽适量。
5、放入尖椒，炒变色后，加入葱花。
3、锅内油热后，放入肉丝，炒变色后，放入茄子同炒。
做法：
6、葱花炒出香味后，水淀粉勾芡，即可。
茄子尖椒肉丝打卤面
1、面条煮熟后，冷水投凉，控干备用。
2、五花肉，尖椒，茄子，切丝，备用。
小编分享：五花肉可以选择要不要，我做的是没有五花肉的，这个是按照餐馆的来做的。
配料：盐、白糖少许、老抽食量、葱花少许、水淀粉少许
茄子打卤面怎么做?打卤面一直都是我们的最爱，在这正值尖椒与茄子盛产的时刻，来上一碗尖椒茄子打卤面，有开胃又解馋。
主料：面条、茄子、尖椒、五花肉
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葱末、姜片、蒜末、黄豆酱油、盐、白糖、水淀粉各适量。 再有，水的温度升高很慢，所以茄子表面温度也低，又为酶的“苟延残喘”制造了机会。若是添些凉水，就更加糟糕，等到把茄子煮熟，早已是漆黑一锅了！ 1