原标题：大盘鸡是什么地方的菜?大盘鸡怎么做
大盘鸡做法步骤：
辅料：葱、姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、淀粉、郫县豆瓣酱、黑胡椒碎、干辣椒、花椒。
原料：鸡肉1斤多、土豆2个、胡萝卜1个、 青椒1个、洋葱半个、啤酒1罐、 宽面半斤。
4、加入鸡块翻炒均匀。倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
上述就是大盘鸡的详细步骤，现在已经成为人们常吃的美食之一，夏天吃大盘鸡，配上几杯啤酒，爽口解暑又美味，按照上述步骤就能够学会的。
3、土豆也切成滚刀块。炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2、蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
6、宽面煮熟过凉水，配上大盘鸡的汤汁，拌匀。
虽然各个地方都有大盘鸡，但是大盘鸡最先是属于西北的菜，是新疆的特色菜，不管用鸡腿还是鸡翅，都可以做大盘鸡，大盘鸡是什么地方的菜?这个问题已经给你回答了，大盘鸡怎么做?看以下详细步骤。
1、鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
5、等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟，加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。
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