原标题：糖醋里脊怎样挂糊炸的蓬松?糊少肉多也不一定好
小编分享：小编呢是经过总结发现很多人为什么说喜欢餐馆中做的糖醋里脊,很重要一点就是面糊少肉多不一定是上策,以前腌好肉再挂面糊炸，总是裹的面糊不够厚，不理想。某天看别人炒菜，突然开窍，这回照此做来，果然不错!
糖醋里脊看似简单,往往会有很多人在在挂糊上面出现漏子,有朋友说我做的糖醋里脊看上去象糖醋肉条，粘在一起，不象饭店里做的蓬松脆嫩，炸头遍时里脊上挂的糊就与肉分离了，我腌肉时放了1枚鸡蛋、水淀粉、面粉、少许泡打粉、盐、花椒粉，帮我看看问题出在哪?
3. 另备干面粉一盘，里脊肉逐条沾过面糊后，放入干面粉中沾满干粉，再下锅炸，面就厚了。
2. 调面糊：面粉、玉米淀粉各半(这样炸出来比较脆，其实适合炸鱼)，一个蛋，适量水，调成厚面糊。
做法：
1. 里脊肉切粗条，放适量五香粉、葱姜蒜粉、盐、生抽、油，抓匀，冷藏腌制约1天。
4. 炸好后，备番茄酱一碗(可以自己炒)，加白糖调好味道，起锅放油，爆葱、蒜，下番茄酱略翻炒，倒入炸好的里脊条炒匀即可。
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1、皮料：富强粉4公斤 生油1公斤 炸油7.5公斤 3、脸料：白糖19公斤 2、里脊：富强粉15公斤 饴糖7.5公斤 生油2公斤 苏打适量 4、浆料：饴糖10公斤 蜂蜜1.5公斤 雪花蜜这类小糕点内部呈雪花状酥皮均匀，层次
 下一页 尾页 3、将化开的盐碱水一点点加进发好的面团，一边加一边揉匀，面团再次揉好后，用保鲜膜包好，等它再次发酵(一般做到这一步，我就把它放冰箱冷藏，到第二天早上拿出来稍微醒一下就可以
高筋面粉150g 酵母15g 黄油30g 糖粉25g 奶粉10g  下一页 尾页 黄油15g 细砂糖30g 食材： 鸡蛋液15g 步骤 盐1g 1.面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右 水70ml 盐2g 低
4、用平底不粘锅，将面糊煎成一个个鸡蛋饼。 6、香梨去皮，切成片。 9、将7卷成卷，放入模具中，再上面撒上红糖，送进烤箱。 做法： 5、巧克力放入小奶锅中，慢慢加热至融化。 8、模具中涂抹黄油。 2
  “Okonomi”意为“配料随你挑选”,表达了隐含在大阪另一人气小吃背后的烹饪理念。先把和有高丽菜、猪肉片(或其它肉类)、小虾(或其它海 味)、鸡蛋及其它配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前