原标题：怎样做羊肉炖冻豆腐
(1)羊肉洗净，切成4厘米见方的块，投入凉水锅中(淹没羊肉为度)，旺火烧开，撇去血沫，投放花椒面、精盐、姜末、虾米(切成末)，用小火炖烂。
做法：
地方名菜羊肉炖豆腐被称为美容菜品，相传这与榆林的泉水有关，经其泉水制作的豆腐，冻好解冻后，细孔密布，状如海绵，搓揉不碎，和羊肉一起烹饪吃后难忘。教你在家怎么制作名菜羊肉炖冻豆腐。
(2)冻豆腐放入开水锅中旺火煮沸，捞出挤去水分，再投入开水锅中，捞出再挤。这样反复操作，直至去净豆腐腥味为止。最后挤干水分，切成4厘米见方的块，投入羊肉锅内，炖10分钟;投入粉条、菠菜，烧开时撒入韭黄末、香菜、味精出锅装盆即成。
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比起牛肉的不易熟，羊肉的烹饪时间还可以大大缩短。羊肉本属温热，不适宜夏天食用，但秋冬凉时却再适合不过。何时吃何物，对吃货来说还是要讲究一下的，当时而食应食之物，才能食补更胜药补而事半功倍。喜欢羊肉滴
5、将北豆腐切1.5CM边长的方块，用盐水稍泡一会，炒烫过凉备用。 2、将骨头和肉块一起放入锅中，加冷水没肉，上火烧开，去掉血沫，捞出沥干水分备用。 1、将羊腿肉洗净，将好切得肉切成块，剩下骨头周围的肉
2 美人椒去蒂去籽切片。香菜择洗干净切成2cm长的段。 材料：羊肉，美人椒，红椒片、香菜段，调入鸡精、白胡椒粉、盐炒至入味，加入水淀粉，油，放入姜片、蒜末、豆瓣酱 很麻、很辣、很鲜香，厚重的滋味，只
Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
做法：1) 鱼切成 3cm大小的块，放入容器中，加入1克的盐，料酒和姜片腌制10分钟。  下一页 尾页 2) 青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段。黄椒切成3cm大小的三角块。豆腐也切成3cm左右的块。 3)