原标题：荞面灌肠怎么做
2、一般土豆和肉的比例为1比5，肉太多，吃起来油腻;肉太少，吃起来不香。
1、先将十来个土豆洗净，放入大锅用大火将水烧开后关火自然冷却后剥掉土豆皮，再用礤床把土豆擦成细丝备用。将五花肉剁成肉馅 ，加入五香粉、料酒、咸盐、味精、白糖各少许，再打入两颗鸡蛋，搅均备用。
4、找几个碗把搅好的馅放入碗中，并压瓷实(这一点很重要，否则蒸出的“碗托”易散，不成型)。找一大蒸锅将水烧开，将“碗托”在锅中用大火蒸40分钟，出锅自然冷却后，将“碗托”从碗中取出即可食用。吃时再蘸点蒜醋，美!
3、然后找一大盆，将擦好的土豆丝、搅好的肉馅，再加入少量淀粉(最好是红薯粉)。再撒入些煮好的绿豆或红萝卜丁，或其它色泽鲜艳的豆类、蔬菜，用手搅拌均匀。
四海美食技巧：要说碗托和灌肠还不是特别的相似，碗托是将荞面和稀，搅拌蒸熟的，灌肠则是将荞面灌入肠子蒸熟即可。
荞面灌肠怎么做?山西非常有名的一款美味小吃是碗托，很多人也叫其为荞面灌肠，从做法上来说十分的简单，今日为大家分享一种能够起到减肥效果的碗托做法。
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