原标题：晚餐4菜1汤，平常百姓的生活，有荤有素，还有减肥汤
文/阿宏晚餐4菜1汤，平常百姓的生活，有荤有素，还有减肥汤。晚餐吃什么，这是很多人纠结的问题，总会在做饭之前发愁，就算问家里另外的人，回答基本上就是：你做啥我就吃啥。所以特意给大家推荐一桌晚餐，有茼蒿炒鸡蛋、酸辣藕丁、冬瓜丸子汤，三菜一汤的营养搭配，算上米饭就是四菜一汤，标准的小康生活。4菜1汤的晚餐，工薪家庭的家常饭，营养搭配合理，整套拿走。
打开晚餐的最佳方式，茼蒿炒鸡蛋：这三道菜都有清心去肝火的作用，茼蒿有着一种特殊的芳香味，做成的菜肴有开胃消食的好处，很多人很喜欢茼蒿的芬芳味，加上鸡蛋的提香，便是一道打开晚餐食欲的最好方式。营养成分上茼蒿含有的维生素A和胡萝卜素含量很高，是一种安神醒脑，保护眼睛的蔬菜。另外茼蒿有舒缓情绪，缓释一天工作和学习的压力，让前一天的繁忙归于平静。
茼蒿炒鸡蛋，烹饪时间：3分钟食材：茼蒿100克，鸡蛋2个，酱油1勺，蚝油1勺。做法：鸡蛋打散后直接入锅炒熟出锅，但不要炒得太老。茼蒿切寸段，油温4成热炒倒后调酱油、蚝油，然后炒匀，倒入鸡蛋翻匀，便可出锅。
晚餐的灵魂是养颜养血，酸辣藕丁值得拥有：这道菜口感上和酸辣土豆丝相似，但是藕丁更脆，吃起来更有一种吃零食的感觉。这是一道清热凉血，补血养颜的菜肴，莲藕本身有排毒瘦身的效果，所以这道菜加入晚餐食谱，可很好的帮助身体排毒，同时补充身体所需营养。莲藕中含有大量的膳食纤维、植物蛋白、各类维生素以及较为丰富的淀粉，再补血方面很优秀。莲藕的清香也有健脾开胃的作用，有这道菜，晚餐一定吃得很有幸福感。
酸辣藕丁：烹饪时间：5分钟食材：莲藕2节，生姜适量，干辣椒2个，盐适量，陈醋2勺，白糖1勺，鸡精适量。做法：藕切1厘米的藕丁，因为藕丁不太占地方，所以2节藕可以炒一大盘，切好后先在水里泡一下，这样再炒不容易糊，炒出来的藕丁看起来也好看。底油烧热后爆香姜末、干辣椒，然后直接下入藕丁翻炒大概1分钟，调料下盐，白糖和陈醋，中火炒熟后入鸡精炒匀，便可出锅，如果你有诗意盎然的情趣，可以撒点葱花拍照。
吃不胖我选冬瓜丸子汤，有荤有素的清肠减肥汤一顿饭哪能没有汤，哪能没有肉，这道汤就把汤和肉的问题都解决了。这里又不得不说冬瓜那独有的减肥作用，我们知道其它绝大多数食材都是通过膳食纤维，促进肠胃蠕动来达到排毒减肥的。可冬瓜不同，他不仅是不含脂肪的蔬菜，而且冬瓜中所含的丙醇二酸，可以效地抑制糖类转化为脂肪，从根本上进行了改变，是很具有代表性的食材。另外，冬瓜中含有的维生素C和钾盐比较丰富，对肾脏没有过大的压力，也对高血压极有帮助。有了这道菜，整个晚餐就不会过于担心吃胖，营养也丰富多彩。
冬瓜丸子汤，烹饪时间15分钟食材：猪肉糜200克，冬瓜100克，生姜1块，葱1根，盐适量，料酒1勺，蚝油半勺，胡椒粉少许，淀粉适量，蛋清半个，香油少许。做法：肉糜中放入葱末和姜末，打入半个蛋清，调料下料酒、蚝油、胡椒粉、适量的盐，然后加入大约2勺淀粉，顺一个方向搅打上劲。
冬瓜去皮切小方块，一半切半个麻将大小。下入开水中，加入少许姜碎和葱末，烧开后煮至8成熟。用手或者做丸子工具，将肉馅做成丸子直接下入汤中。丸子全部入锅后烧开，待丸子全部浮起便可调味。
调料下盐，胡椒粉和葱花便可，出锅是淋入少许香油，味道更加清香。三道菜收拾好，米饭也差不多刚好，一顿丰盛的晚餐便可以和家人一起享用。来点轻音乐让心情舒缓，整个晚餐都会在温馨的氛围中。
华灯初上，晚饭后的你放下手机，可以和爱人一起，看着远方的灯光，聊起往日时光，生活就是这样的安逸。我是阿宏，用爱做好每一道菜，将心交给每一味调料，烹饪出爱的盛宴。乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。
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5.锅中倒入鸡汤或者高汤，烧开关火。取2汤匙肉馅放入掌心，从虎口处挤出适量，并以拇指配合整成圆形。 2.冬瓜去皮去瓤籽。 1.胡萝卜洗净刮皮切薄片，用压花器压出花型。 8.放入冬瓜片，煮至冬瓜片将近透明，关火