原标题：精致又美味的下饭菜，好看又好吃特别营养健康，学会做给家人吧

　　原标题：精致又美味的下饭菜，好看又好吃特别营养健康，学会做给家人吧 　　葱爆牛肉 　　原料： 　　牛肉500g，大葱一根，蒜少许。 　　做法： 　　1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 　　2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。 　　笋干咸肉蒸豆瓣? 　　材料：水发天目山笋干150克，咸肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。 　　鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。 　　做法： 　　1.将笋干切细条；咸肉切薄片；鲜豆瓣汆水备用。 　　2.锅内下菜籽油，入姜片煸香，下笋干、咸肉片煸炒出香，加入鸡汤煲3分钟，然后加入鲜豆瓣，调味后将汤汁收干，出锅装盘，上笼蒸5分钟即可 　　素炒西兰花秋葵 　　材 料： 　　西兰花，秋葵，红辣椒，盐，蔬果粉，植物油 　　做 法： 　　1、西兰花洗净掰成小块，辣椒切成菱形状 　　2、西兰花焯水备用 　　3、炒锅放油，放入西兰花、秋葵、红辣椒进行翻炒，出锅前放盐，蔬果粉即可 　　芹菜炒鱼 　　材料：鱼饼一块、芹菜两颗、蒜苗一根、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、美味香酱料1勺。 　　做法 　　1、芹菜和蒜苗去头，洗干净切成段；青红辣椒洗干净切丝待用。 　　2、鱼饼洗干净切片待用。 　　3、锅烧热，热锅凉油放入鱼饼翻炒。 　　4、翻炒片刻后加入芹菜梗下锅一同翻炒。 　　5、加入1勺的美味香辣酱下锅一同翻炒。（这里也可以根据个人口味，加黄豆酱、豆瓣酱、沙茶酱都是可以的）。 　　6、翻炒均匀，最后加入青红辣椒丝和蒜苗炒至熟即可。这里不需要再加盐调味了，因为酱料中已经有一定的咸味了，如果口味重也可以加少许。出锅装盘 　　榨菜肉丝 　　材料： 　　猪瘦肉200g，榨菜150g，或萝卜1/4根，小香葱3、5棵 　　盐1/4小勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，清水1大勺， 　　食用油1大勺，鸡精少许，粗辣椒粉1小勺（嗜辣可多放） 　　做法： 　　1、猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在； 　　2、加入盐、料酒、淀粉和清水； 　　3、下手抓匀上浆，腌制20到30分钟； 　　4、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟； 　　5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用； 　　6、胡萝卜切成丝，小香葱切成段； 　　7、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软； 　　8、加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色； 　　9、加入榨菜丝，煸炒均匀； 　　10、加入辣椒粉；煸炒均匀； 　　11、加入少许鸡精，煸炒均匀； 　　12、最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。 　　家常炒青椒 　　材料：青椒400g，油适量，盐适量，豆豉适量，辣椒酱适量 　　做法 　　1.青椒洗净 　　2.片掉辣筋 　　3.热锅下油 　　4.下青椒炒一会 　　5.放盐 　　6.放辣椒酱 　　7.放豆豉 　　8.翻炒一会即可 　　木耳山药炒西芹 　　材 料： 　　山药，木耳，西芹，淀粉，姜末 　　做 法： 　　1、干木耳提前二十分钟用清水发好。 　　2、山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。 　　3、放油烧热，用生姜爆锅。 　　4、依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。 　　5、加盐、蔬果粉，加水淀粉勾芡，出锅装盘。 　　萝卜丝烧鱼骨 　　材料：草鱼骨500g，白萝卜250g，油适量，盐适量，黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，陈醋适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量，葱适量 　　做法： 　　1.草鱼骨500克洗净沥干备用 　　2.白萝卜切丝，不要切得太细 　　3.姜蒜等调料 　　4.葱切末 　　5.锅内油执至9成热，下鱼骨煎制 　　6.翻个面继续煎两面金黄 　　7.然后下姜蒜辣椒等在底油里爆香 　　8.加没过鱼骨的清水，加一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，少量陈醋，适量盐一起炖 　　9.当汤汁沸腾的时候，加入萝卜丝下去一起煮 　　10.煮到汤汁不多，萝卜丝软烂即可撒葱花起锅 　　肉沫冬瓜片 　　1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 　　2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 　　3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 　　4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。 　　韭菜花炒豆干 　　韭菜花100克；豆干适量；蒜2瓣；油15克；盐2克；糖2克；剁椒3勺；肉馅适量；姜2片；香油1勺；生抽2勺 　　做法 　　1、洗净韭菜花，豆干切片 　　2、油温8成热，加蒜片，姜丝，剁椒炒香，加肉馅，料酒，糖，生抽炒1分钟，加豆干炒5分，加韭菜花炒2分钟，加蚝油拌匀。 　　3、加香油拌匀。 　　4、加盐拌匀即可。 　　桑葚果酱春饼 　　材料： 　　饼皮适量，桑葚果酱适量 　　步 骤： 　　1、取一饼皮涂抹上酱果，再包卷成卷状 　　2、包卷成卷，切去上下边缘整齐，摆放装盘 　　3、快手早餐5分钟搞定，美味。 　　烧烤味小炒肉 　　材料：猪肉、葱姜、辣椒、料酒、烧烤料、盐、糖、油、生抽 　　做法： 　　1.猪肉洗净切片，葱切段，姜切丝，辣椒切开备用； 　　2.锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒，肉变白后，加入料酒、生抽、葱姜和辣椒，和肉片一起翻炒； 　　3.最后加少许盐、糖，适量烧烤料炒匀即可出锅。 　　小贴士：肉最好是新鲜的，冻肉做出的味道稍差一些；炒肉的时间不必太长，只要肉完全熟了即可。返回搜狐，查看更多 　　责任编辑：

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