原标题：20160216家政女皇：张少刚讲狮子头的做法
我们生活中经常吃狮子头，根据不同的材料可以做出不一样的狮子头，不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中狮子头的做法究竟是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇栏目烹饪大师张少刚来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍：
狮子头的做法
材料
猪绞肉200公克，荸荠80公克，洋葱末15公克，蒜末10公克。
青葱末5公克，青葱段20公克，太白粉15公克。
高汤800公克，大白菜600公克，盐1/4小匙。
糖少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙，糖少许。
酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许。
做法
1.首先我们要将荸荠清洗干净，接着将它的皮去掉，然后再次清洗一下，最后再将其拍扁剁碎，放在盘中备用即可。
2.猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。
3.续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀，再摔打至有黏性，并捏成大丸子状备用。
4.取一口锅，然后加入适量的油，等到油烧热了之后，就可以将作法3的大丸子放进去了，直到将其炸至上色，然后捞起沥干油即可。
5.另取锅，加入1大匙油烧热，放入青葱段爆香，加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后，再加入调味料拌匀即可。
酱汁狮子头
材料
夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜。
糖，淀粉，味精，鲍鱼汁。
做法
1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。
2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。
3、然后我们就要将剩下的油倒出，接着放进作法3的大丸子，然后再加入老抽、水、糖、味精，改小火慢炖。
4、差不多入味了，大火收干，装盘即可。
本期嘉宾介绍
张少刚
男，中国烹饪大师，鲁菜创新大师，世界知名餐饮杂志推荐主厨。
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