原标题：超商这样吃健康 祖雄教你聪明控热量
现代人开伙机会少、三餐老是在外，使得便利商店俨然成为另类的“国民食堂”！但是，便利商店到底该怎么吃出营养健康、不发胖呢？运动营养师表示，只要掌握3大“挑”食顺序及原则，妥善挑选、控制热量，便利商店也能吃的健康、无负担！
超商也能吃健康！运动营养师推3大“挑”食原则聪明吃
拥有多项国际健身教练与营养师执照的“运动营养师”祖雄在其著作《超肌英雄》一书中提到，对于忙碌工作的上班族而言，方便、不需久候的便利商店是一个可以快速填饱肚子，然后继续杀回工作战场的好选择。不过，相信很多人都会有这样的疑问，“虽然方便，但在便利商店能够吃的营养均衡、吃得健康吗？”
运动营养师祖雄表示，只要掌握3大“挑”食顺序及原则，妥善挑选、控制热量，便利商店也能吃的健康、无负担！（图片／皇冠文化提供）
对此，祖雄表示，虽然没有办法绝对做到，但只要遵循先挑主食、再寻找纤维质的来源，最后才挑饮料的3大“挑”食顺序及原则，一般大众还是能在便利商店有限的食物选项里，找到最均衡健康的搭配组合。
原则1／减重控热量，主食300卡內恰恰好
首先要选定主食，也就是最重要的能量来源——碳水化合物，如果按照大部分人要减肥，而必须每餐控制在500大卡以下的原则。主食的选择可以是饭团、御饭团或三明治，这样的主食平均只有150卡到300卡之间，还有饮料与蔬果的空间。
举例来说，红鮭御饭团一个只有150卡，而一些含有美奶滋蛋黄酱的御饭团，则可能接近300卡；三明治的选择很多，也大约在250卡到300卡左右。
原则2／选定主食后，再寻找纤维质的来源：
缺乏纤维是现代食物的大问题。没有纤维的精致淀粉像是米饭与白面包，会快速刺激血糖上升，造成血糖不稳定。所以，除了主食外，搭配一份四色蔬菜棒，或水果拼盘来加强纤维质摄取，也很重要！一般来说，便利商店市售蔬果盒去掉酱料，单吃蔬果的话，大概介于50卡到100卡之间。
原则3／控体重含糖饮料少碰，高蛋白饮品是优选
太多含糖饮料只要一份就超过200卡，对于想要维持身材的人来说，千万要控制！建议可以选择高蛋白质的饮料，一来可以补充主食有限的蛋白质，二来可以提供更持久的能量来源。对于细胞再生、血糖稳定也有很重要的帮助。
譬如，优酪乳、无糖豆浆、高纤燕麦奶等，热量都只有120到180大卡左右，而且都富含上面提到的蛋白质，是不错的选择。
500卡以內这样吃！4便利商店套餐组合控热量
除了强调上述3大“挑”食原则的重要性外，为了让外食族有基本概念，祖雄特别设计了4套便利商店500卡以內的饮食控制搭配组合，提供给有瘦身需求的上班族参考：
便利商店500大卡以內套餐。（图片／皇冠文化提供）
★套餐一
红鮭御饭团：153卡。
无糖高纤豆浆：183卡。
综合水果拼盘：97卡。
总计：433卡。
便利商店500大卡以內套餐。（图片／皇冠文化提供）
★套餐二
鲔鱼三明治总汇：267卡。
无糖优酪乳：118卡。
水果拼盘：103卡。
总计：488卡。
便利商店500大卡以內套餐。（图片／皇冠文化提供）
★套餐三
凯萨鸡肉蔬菜卷：273卡。
纯浓燕麦：137.2卡。
五色沙拉：52卡。
总计：462.2卡。
便利商店500大卡以內套餐。（图片／皇冠文化提供）
★套餐四
什锦拌饭饭团：236卡。
高纤燕麦奶：162卡。
五色沙拉：52卡。
总计：450卡。
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