原标题：叶黄素怎么吃好吸收？营养师教你正确吃！
随着3C产品的盛行，现代人用眼时间大幅拉长，对于眼睛的保养也越发重视，而补充叶黄素护眼更成为许多上班族的例行公事！在《华人健康网》5914呼叫医生中，就有网友提问：“液态叶黄素怎么喝最好？是不是要先含在嘴巴，慢慢吞比较容易吸收？”究竟叶黄素该怎么补充，才能被人体有效利用？就让专业营养师来为我们解惑！
补叶黄素为何能护眼？适度摄取有利维持黄斑部健康
孙语霙营养师表示，在讨论叶黄素该怎么补充前，不妨先来了解补充叶黄素为何有助保护眼睛。事实上，叶黄素是构成人体眼睛內黄斑部组织的重要色素，而黄斑部位在眼球正后方的视网膜中心，主要负责眼部感光细胞的运作，包括聚焦、人孔、色彩辨识等功能都少不了黄斑部的协助。
因此，一旦黄斑部受损、病变，就可能影响眼部功能的正常运作，导致视力模糊、视物变形、扭曲，变大或变小。可是，偏偏当中关键的叶黄素成分，人体无法自行制造、合成。所以，除了平时做好防晒、勿用眼过度外，适度从饮食中补充叶黄素，就是相当不错的保养方式！
补叶黄素这样吃！天然蔬果轻松满足一日所需
不过，孙语霙营养师也强调，不同族群在叶黄素的补充需求上也大不相同！若只是一般保养，每天摄取5～10毫克的叶黄素即可，而这样的需求，透过日常饮食来补充就相当足够。
日常生活中常见的甘蓝菜、地瓜叶、菠菜、玉米、绿花椰菜、芥兰菜、青碗豆、萝蔓叶、鸡蛋、南瓜等食物，就是相当好的叶黄素获取来源。
譬如，日常生活中常见的甘蓝菜、菠菜、芥兰菜、地瓜叶、青碗豆、萝蔓叶、绿花椰菜、南瓜、玉米、鸡蛋等食物，就是相当好的叶黄素获取来源。每天从中适度摄取2到3份，就能轻松满足人体需求！
叶黄素保健食品吃对了吗？营养师破解4大Q&A
至于曾有黄斑部病变者、糖尿病病友、曾进行过眼部手术、高度近视者（近视800度及以上者）、以及工作需长时间用眼，导致眼压偏高的族群，则建议每天摄取30毫克的叶黄向来加强补充。
但是，以30毫克的需求量来说，想要透过正常的饮食方式来加以摄取确实不易！因此，适度透过坊间贩售萃取提炼而出的叶黄素保健食品，来加强补充也是选择之一。不过，市售标榜含有叶黄素的保健食品有百百种，民众到底该如何选择、服用？对此，孙语霙营养师特别针对网友们常有的4大疑虑，一一来解释、说明：
Q1／液态叶黄素人体比较容易吸收？含在嘴巴，慢慢吞吸收更好？
孙语霙营养师指出，不论是固态还是液态叶黄素，在人体吸收的效果上并无差异性。且叶黄素的营养成分主要吸收位于小肠，所以慢慢吞是不会造成吸收率的差异。
市售叶黄素产品可分为脂溶性与游离型2大类型。倘若，选择的是脂溶性叶黄素，则建议在饭后食用吸收度较佳；如果是游离型的产品，则是饭前饭后食用皆可。
Q2／饭前吃，还是饭后吃？叶黄素该怎么吃最好？
关于这一疑问，必须从叶黄素的分子型态讨论起。一般来说，市售叶黄素产品可分为酯化型与游离型2大类型。倘若，选择的是酯化型叶黄素，则建议在饭后食用吸收度较佳；如果是游离型的产品，则是饭前饭后食用皆可。
Q3／叶黄素不可与β-胡萝蔔素并用，以免降低吸收率？
确实有这一回事！根据药物动物学，以及美国研究发现，同属于类胡萝蔔素的一员的叶黄素与β-胡萝蔔素，若一起合用，确实人体中会有相互竞争的情况发生，进而影响彼此的吸收。
不过，值得注意的是，上述研究中指的是皆为萃取物高剂量叶黄素与β-胡萝蔔素，如果只是天然蔬果中所含有的β-胡萝蔔素、叶黄素，则没有这么大的影响，民众不需过度担忧。
Q4／想要增加叶黄素的吸收效果，和鱼油、维生素E一起吃就对了？
孙语霙营养师解释，这是因为叶黄素及鱼油中的DHA成分皆是构成眼部视网膜的重要成分之一。且身体无法自行合成上述2大营养素，在此情况下，适度的营养补充也就有其必要性。
倘若恰巧服用的叶黄素产品为脂溶性叶黄素，一同搭配含有油质成分的鱼油，确实有利促进人体吸收。至于维生素E的作用，则是扮演抗氧化剂的关键角色，能够减缓DHA、叶黄素这类易被氧化（光、热、氧气）的营养素的时间。
再加上，倘若恰巧服用的叶黄素产品为脂溶性叶黄素，一同搭配含有油质成分的鱼油，确实有利促进人体吸收。至于维生素E的作用，则是扮演抗氧化剂的关键角色，能够减缓DHA、叶黄素这类易被氧化（光、热）的营养素的时间。
【营养师小叮咛】：
最后，孙语霙营养师也提醒，想要正确补充叶黄素护眼，不光要慎选上游原料制造商、认明专利认证，品质较有保证外；更应依个人需求来谨慎选择，建议有疑问者不妨咨询专业营养师，或药师后，再选择较恰当。
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