原标题：营养师小撇步 助长辈吃得健康又开心
（中央社记者廖壬楷台中20日电）炎炎夏日，容易让人食欲降低、胃口不佳，营养师建议，长辈可适当摄取含鋅丰富的食材，同时趁热品尝食物，都可提高老年人的满足感，吃得健康又开心。
将于26日正式试营运的亚洲大学附属医院团队近来走入社区办理卫教活动时发现，参与共餐的老人家们不仅用餐气氛热闹，更是食欲大开。
亚大附医营养师洪侦容指出，无论是共同用餐，或是亲人陪伴吃饭，只要用餐气氛热闹，都会改变老人家们的心情，增进食欲及用餐心情。
不过，随着年龄的老化、衰退，长辈们的肠胃功能也常见虚弱，特别是炎炎夏日，更容易让人食欲降低、胃口不佳。
洪侦容建议，可提供含鋅丰富的食品，如动物瘦肉、牡蠣、蟹、贝类等，做菜时，也以少盐少糖的做法，再用调味厚重一点的汤汁淋上，或做成勾芡，将甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，就可以让舌头满足，而糖、盐的摄取又不会过量。
洪侦容强调，只要将食物趁热上桌，溢满香气的食物，不但可提高老年人的味蕾满足感，也更能品尝到食物的原味，绝对让长辈们吃得健康又开心。
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