原标题：火腿蛋三明治和火腿蛋饼，那个热量比较高？
对于外食族来说，开启每一天活力的就是早餐，早餐要吃的巧、吃的正确，才不会愈吃愈肥。你担心吃错早餐吗？肝胆肠胃专科医生以切身经验，分享吃早餐不踩地雷的几个观念，提醒大家懂得分辨哪一些早餐食物热量高，少碰为妙！
肝胆肠胃专科医生连天豪，本身是一位典型的外食族，也因为太放纵饮食，以致体重往上飙。他在新书《我这样吃外食，肉松医生变型男》中自诩曾经是一位“肉松男”，后来针对早餐店、超商、自助餐等外食研发菜单，不需要节食，再加上微微运动、就瘦下来回到20岁年轻时的体重。
早餐先学会分辨食物热量
大多数人都是外食族，既然无法改变事实，但是要对吃进肚的食物热量，必需要有概念，而且要学习如何控制热量。早餐的常见食物中到底哪一些热量很高？
Q1：火腿蛋三明治和火腿蛋饼，那个热量比较高？
连天豪医生表示，火腿蛋饼热量比较高，约380大卡，而火腿蛋三明治大约270大卡，为什么差这么多呢？因为煎蛋饼的过程中，会沾上很多油。所以1公克脂肪可以产生9大卡，如此威力真惊人！
火腿蛋三明治和火腿蛋饼，那个热量比较高？
Q2：火腿蛋饼和鲔鱼蛋饼，哪一个热量比较高？
答案是火腿蛋饼比较高，鲔鱼蛋饼热量约300大卡，虽然火腿和鲔鱼同属蛋白质，但鱼类热量通常比猪肉低。另外，培根因为油脂丰富，热量比火腿更高，因此最好避免吃培根。
Q3：早餐食物理使用的油，只是一点点，没有关系？
在料理过程中，一旦油用得越多，热量就越高。此外，还有一些隐形的油脂来源，像是搭配食物的佐料，美乃滋、沙拉酱、乳玛琳（奶油）、花生酱等等。这些佐料的热量，一匙从50到100大卡不等，况且不只加一匙，很容易超过摄取标准。
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