原标题：3低1高照着吃 中秋不发胖
(优活健康网记者徐平/综合报道)中秋月圆人团圆，应景食品如月饼、柚子等及烤肉活动更是不可或缺的，在这欢乐气氛中掌握健康饮食原则，特别是慢性病患者（糖尿病、高血脂症、心血管疾病），享受秋节美食之时，建议应注意“低糖、低盐、低油、高纤”的3低1高饮食概念并配合适量的摄取，切勿暴饮暴食。
使用低油、糖、蒸的月饼
月饼属于高热量食物，应避免选择含蛋黄的月饼，使用代糖、低油、高纤低糖、蒸的月饼，选择小月饼或切得越小越好，切记月饼不可以当正餐食用，以当点心食用为主，小月饼相对热量也较低，吃月饼时，可减少当餐或其他餐，主食及烹调用油以平衡整天摄取量。
高血脂患者 少吃酥皮月饼
慢性病患者或减重者更需控制份量，高脂血症患者应少吃酥皮类的月饼，选择麻糬月饼或蒸的月饼，血胆固醇过高者，避免选择包有蛋黄、肥肉的月饼，一个蛋黄约含有250毫克胆固醇，相当于高胆固醇血症患者之每日建议摄取量，痛风患者则少吃包有蛋黄、肥肉及坚果类的月饼。
柚子吃太多 消化不良
文旦及柚子含丰富膳食纤维质及维生素C，是不错的应节食物选项，不过2-3片的柚子就有60大卡，对于需要控制热量的人，可别忽略柚子的热量，柚子吃太多，也可能产生消化不良、肠胃道不适应的症状如腹胀、排气等。
肉类选骨头、壳多 避免內脏
肉类可以选择骨头多、壳多，避免內脏、肥肉、动物的皮等胆固醇、饱和脂肪含量高的肉类，避免动物性油脂，如奶油所含的胆固醇高，因此烤肉时最好不要使用奶油。
加水稀释酱汁 只涂一次
酱料以1：1的方法加水稀释以免吃的过咸，尤其高血压、肾脏病的人要特别注意，只涂一次，若觉得调味不足者，可挤些许柠檬汁提味，口渴时以白开水、矿泉水，或以无糖和代糖饮料，如无糖麦/红/绿茶、健怡可乐、低卡百事可乐代替含糖饮料。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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