原标题：橄榄油卸妆正high 挑选保存学问多
（中央社记者张茗喧台北8日电）近年美妆界兴起一股自然风，厨房里的橄榄油摇身一变成了美容圣品，不只可卸妆，还有人用来保养身体、头发，但橄榄油种类多又易变质，怎么挑才安心，意大利品油专家告诉你。
意大利品油专家黄筱雯指出，对意大利人而言，橄榄油不只能吃，还能滋润肌肤，每当被蚊虫叮咬、过敏红肿都会直接抹点橄榄油，是古罗马时代流传下来的古老智慧。
黄筱雯说，橄榄油依制造方法、品质，分为“处女初榨橄榄油”（Extra△Virgin△Olive△Oil）、“处女橄榄油”（Virgin△Olive△Oil）和“精制橄榄油”（PureOlive△Oil）3种，前2项都是冷压搾取，第3项则是透过高温萃取、无色无香无味。
想试试橄榄油卸妆，黄筱雯建议挑选“处女初榨橄榄油”，不仅油腻感没那么重，还带有淡淡的香草香、果香，让卸妆的心情保持愉悦，食用上因是冷压榨取、游离脂肪酸不超过0.8%，营养素保留得较完整。
黄筱雯说，其实每种油都能卸妆，差别只在于皮肤残留的感觉跟闻起来的味道，她曾试过用其他橄榄油卸妆，笑称很像妈妈刚煎完鱼留在身上的味道，民众如果能接受也可以尝试看看，或滴几滴乳液改善香气。
用过橄榄油的人都知道，橄榄油不耐久放，开封一阵子用不完，就会冒出难闻的油耗味，黄筱雯指出，“氧气、光线、高温”是橄榄油变质3要素，不论是否开封都要隔绝光线，并且放在阴凉处约12至15度的地方，当作好的红酒一样保存。
以台湾气候为例，夏季炎热时，开封后2周內就应使用完毕，冬天则可延长到1个月，一旦出现小黄瓜、醋的酸味，甚至是油耗味等难闻的味道，就代表油可能已经变质，在意大利多拿这类油品来点灯，不宜再食用。
担心坏掉，拿去冰箱冷藏可以吗？答案是“不行”，黄筱雯解释，橄榄油保存温度一旦低于7度C，油脂跟抗氧多酚就会分离，变成一层白白的物质浮在油的表面，温度一回升抗氧多酚就会立刻氧化，营养价值也会顿时归零， 建议用量不大、不常开伙的民众别一次买太大罐。
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