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橄榄油、亚麻籽油、椰子油这些价格不菲的油真这么健康吗？在食用和使用过程中，有什么注意事项？北京市营养源研究所专家对此作出解答。橄榄油能舒缓冠心病？橄榄油被称为迄今为止人类发现最适合最有营养的油、液体黄
阅读(3)2017-06-01
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头皮屑就像是头发上的膏药，让人难受又尴尬，还总甩不掉。掌握小方法，能达到去除头皮屑的好效果。头屑由头皮表皮细胞新陈代谢自然产生，头皮健康时脱落的细胞是我们不易察觉的粉末，数量不多，一般看不到。但当头皮
阅读(1)2017-03-21
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油茶籽油单元不饱和脂肪酸优于橄榄油，有“东方橄榄油”美名。但国产产量有限，农委会茶业改良场文山分场开发出油茶树矮化嫁接技术，要增产开拓“台湾黄金油”商机。农委会苗栗区农改场表示，苦茶油食用历史其实超过
阅读(5)2017-02-26
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包种茶油鸡、茶油面线是食补的好选择。北部第一座茶油示范工厂位于新北市坪林，透过农会严格把关，从原料、烘焙、压搾、过滤、沉淀、装瓶到成品，全部安心看得见。新北市府农业局表示，食品安全议题受重视，消费者对
阅读(3)2017-01-17
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大家都知道进口的橄榄油富含单元不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康，不过你可知道，拥有“东方橄榄油”美名的台湾自产的苦茶油，好处可一点都不输给橄榄油呢！市面上食用油脂千百种，差别就在于其中饱和脂肪酸、多
阅读(1)2016-12-05
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（中央社记者张茗喧台北8日电）近年美妆界兴起一股自然风，厨房里的橄榄油摇身一变成了美容圣品，不只可卸妆，还有人用来保养身体、头发，但橄榄油种类多又易变质，怎么挑才安心，意大利品油专家告诉你。意大利品油专
阅读(4)2016-10-08
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（中央社记者张茗喧台北8日电）橄榄油不只能吃，近年更有不少女孩把橄榄油奉为卸妆圣品。开业皮肤科医生赵昭明今天表示，橄榄油确实可卸妆，但食用油脂分子不如化妆品细小，如洗不干净很容易冒痘。赵昭明说，同样是橄
阅读(6)2016-10-08
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对于特级初榨橄榄油（Extra△virgin△olive△oil, 之后简称 EVOO），大多数人的印象几乎都是“它适合拿来凉拌，不能拿来煎或是炸”。在认真去看橄榄油的发烟点还有了解橄榄多酚在油品中的角色之前（避免油脂被氧化）
阅读(1)2016-09-08
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★油醋酱渍小番茄原本这道小番茄料理都是保存在琺瑯盒中，在学会运用玻璃罐后我喜欢将材料全数装进罐子，调味油渍一次完成非常方便，出水的小番茄与酱汁结合越渍越有味，可多作几罐冷藏起来随时取用，食用前将玻璃罐
阅读(13)2016-07-24
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【何谓特级冷压初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）】橄榄果从树上采摘下来用最快的速度运送至工厂清洗、干燥，使用石磨将橄榄果磨碎，全程需保持低温摄氏27 度以下，这是制作过程中最重要的“冷压法Cold Press”，
阅读(13)2016-07-16
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夏日气温持续飙高，许多短裤、迷你裙纷纷出笼，不过望着大腿上一团团凹凸不平的“橘皮组织”，让人相当懊恼。网络流传一则：“将橄榄油加入咖啡渣，涂抹在橘皮部位，再用保鲜膜包起来，敷几分钟就可以消除橘皮”的说
阅读(8)2016-07-14
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吃好油，才能赶走坏油！健康用油意识抬头，网络上常会出现类似：“吃亚麻仁油能促进脑筋灵活、降低胆固醇”，或是“吃橄榄油能防止心血管疾病、改善消化系统”，到底真相如何？食用油应该如何正确选择？食用油的选择
阅读(14)2016-06-24
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意大利橄榄油享有国际名声，但天灾人祸导致被称为“绿金”的橄榄蒙尘。在农业部和各大区的合作下，将推动3200万欧元的计划，整合产业链，并提高橄榄油的质与量。意大利农业部长马提纳说，“多年来，意大利缺少橄榄油
阅读(1)2016-06-13
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不想让失智症缠身，试著吃点橄榄油吧！日本医学博士暨脑科医生表示，意大利人较少出现失智症患者的原因之一，在于大量食用特级初榨的橄榄油。橄榄油中的油酸具有很强的抗氧化力，至于刺激醛则具有抑制炎症、促进神经
阅读(9)2016-05-13
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(健康医疗网／记者张子容报道)橄榄油品牌琳琅满目，究竟该怎么选择才对呢？其实除了挑品牌，认识橄榄油产区、认证与品种，并选择自己喜欢的风味及用途才是最适当的，若能挑选庄园级的橄榄油也较有保障，此外别忘记DO
阅读(0)2016-05-07
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(健康医疗网／记者张子容整理)橄榄油的因为富含单元不饱和脂肪酸以及橄榄多酚，许多临床实验发现，有助于心血管疾病的预防，因此被奉为油品界的圣品。但是你知道吗？橄榄从栽种、采收、储存、榨油、装瓶与运送等过程
阅读(1)2016-04-27
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年过35岁之后，似乎容易出现记忆衰退，看到熟人却叫不出姓名，脑中想的竟然与说出来的不一致…，日本脑外科权威医生发现，透过饮食、运动等措施，能确实改善记忆力，并预防中风等文明病。伤害脑力的行为 小心造成失
阅读(4)2016-04-27
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想瘦身，一定要对热量斤斤计较吗？国外专家指出，减重的关键其实在肠道菌丛的多样性！肠道细菌会影响我们消化食物的方式，还有热量吸收的多寡；与其陷入卡路里的迷思，不如均衡饮食，并且补充红酒、起司、橄榄油等，
阅读(4)2016-04-26
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在欧盟要求下，意大利国会计划放宽特级初榨橄榄油的最佳赏味期限，由厂商自行决定，不再硬性规定是18个月。但农牧协会批评此举漠视消费者权益，有利厂商销售品质较差旧油。意大利俗语说，“老酒新油”，酒越陈越香，
阅读(4)2016-04-25
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鲜虾在铁板上滋滋作响，师傅一叠叠备料摆上桌，再淋上酱汁，鲜虾百汇温沙拉新鲜出炉，而且用的还是现在最high的苦茶油。中式或西式，苦茶油怎么煮都OK。像这道鲜虾天使面，还有这道红蟳料理，也全都是用苦茶油来料理
阅读(1)2016-04-20
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橄榄油怎么挑才对？。而占据国內市场最多数的，正是初榨橄榄油中最劣等的灯油，在意大利规范不可直接食用，须经过精炼，脱色、脱臭、降低酸价后，添加微量初榨橄榄油，才可上市贩卖。意大利国立品油师Marcello表示，
阅读(8)2016-04-17