原标题：立冬进补不上火！中医生多加这1味不燥热
天气忽冷忽热，但象征冬天开始的“立冬”已经报到！台湾人爱进补，立冬这天当然也要补一下才应景。但是，羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡这类的补品比较燥热，加上含有中药材的补品也不是人人适合，吃错了反而不舒服。中医生分享，只要在补汤中多加一种好料，就能轻松吃补、少负担！
药膳进补看体质 特定情况别乱补
对台湾人来说，冬天吃补是一件再普通不过的事情，但补得对不对，却是一门大学问。除了食材是否容易上火，这些补品往往还会添加中药材一起熬煮，像是十全大补汤等。不过，中药进补的原则是根据体质，因人而异，也就是说，并不是每种补品都适合每个人。
中医生叶濡端表示，中医讲“虚则补之”，体虚的人才需要进补，但光是身体虚弱，就又分为气虚、血虚、阴虚、阳虚，因此中药的补药又可分成补阴、补阳、补气、补血等。
坊间常见的十全大补汤、八珍汤、四物汤加减等处方，大多是补气、补血为主，而姜母鸭、羊肉炉、烧酒鸡、麻油鸡、当归鸭等，在中医则属于温补类，并不适合急性感染症、发炎症、上火症状的人。那么，该怎么知道自己可不可以进补呢？建议进补之前最好先咨询中医生，或是透过以下方式简单判断：
感冒.嘴破.长湿疹 这些人不能进补！
1.急性上呼吸道感染：感冒、发烧、咳嗽、痰多、鼻涕黄稠、喉咙痛等。
2.急性发炎感染症：急性肠胃炎、泌尿道感染、急性骨盆腔发炎等。
3.发炎症状：嘴破、咽喉肿痛。
4.皮肤病与皮肤过敏发作：急性蕁麻疹、湿疹、脂漏性皮肤炎发作、皮肤严重红痒等。
叶濡端中医生提醒，如果在感冒与急性感染症时进补，会加重体內的发炎反应，不但没办法补到身体，还可能让病灶更严重。
高血压.类风湿.生理期 这些人进补要小心！
另外，叶濡端中医生指出，以下7大族群可以适度享用美味补品，但有一些注意事项必须小心！下一页马上搞清楚：
麻油鸡是民众爱吃的冬季补品，但慢性病患者必须特别注意食用方式。
1.高血压控制不稳定者：血压控制不良的时候，比较不适合温补药膳，尤其是补气类的温补药可能造成血压升高。但是，有些气虚型高血压患者可以服用补气中药，因此，吃补之前还是先与中医生讨论比较恰当。
2.自体免疫疾病：包含红斑性狼疮、类风湿性关节炎、干癬、僵直性脊椎炎等，这些患者若吃温补类的药膳，可能会造成免疫过度亢进，最好不要擅自服用补品，建议在中医生的处方之下，透过适当的药膳调理，才能帮助免疫平衡，安心进补。
3.肾脏病患者：肾脏病患者需要严格控制蛋白质、电解质的摄取量，而一般的药膳补汤含有许多肉类蛋白质，汤头也可能含有较多钾离子，进补之前一定要先咨询中医生，才能确保健康。
4.女性生理期间：叶濡端中医生建议，经期的前2~3天，经血量较多时先不要吃补，以利经血排出，等后期经血量减少时再吃补。
5.消化功能不佳者：包含容易腹胀、便秘、拉肚子等，这类患者的肠胃功能不佳，对于温补的药膳可能比较难消化和吸收。建议可以选择具有健胃整肠功能的药膳，比如四神汤。
6.痛风：正在急性痛风发作时，当然就不建议进补，但有痛风病史在控制中的患者，因为补汤及药膳火锅汤里通常会有较多普林，因此进补时建议不要喝太多汤。
7.其他慢性病患者：像是患有高血脂的民众，进补的时候要控制食用量，因为补品通常含有许多肉类，一不小心可能吃进过多脂肪，造成胆固醇升高。
如果都没有这些慢性疾病，只是一般人想吃补，又该怎么吃呢？还有，到底要多加哪一味，才能享受美食不燥热？
叶濡端中医生自制的羊肉炉便当，特别添加大量的菇类和蔬菜，吃补也能不燥热！（图片／叶濡端中医生提供）
我很健康只是嘴馋！补汤里记得多加蔬菜
如果既没有感冒、喉咙痛等急性感染症状，也没有上述慢性疾病，就只是单纯想要享受美味的羊肉炉、姜母鸭等药膳补品，少量吃一些其实无妨。
不过，叶濡端中医生建议，为了避免补品与自己体质不符引发躁热等现象，药膳汤可以少喝一些，同时在汤锅里多加一些香菇、金针菇、白菜、青江菜等菇类和蔬菜类，不但可以稀释掉中药的浓度，还可以中和一下温补药膳的燥热，吃补也能吃得开心又健康！
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