原标题：保护心血管！吃鱼油控血脂，鯖鱼秋刀鱼好选择
最近气温偏低，尤其是夜晚和清晨特别凉，不只要注意血压，还要控制血脂！天冷的时候，总是特别想吃火锅、浓汤、烧烤等暖呼呼的食物，但往往也会吃进高油、高胆固醇，增加动脉硬化、中风、心脏病等风险。平时除了正确饮食，还可以补充天然鱼油，调节血脂、保护心血管！
天冷饮食不忌口 当心心血管疾病
低温不但会造成血压偏高，还会减慢身体的代谢速度，偏偏大家在天气冷的时候，嘴巴特别馋，就算没有外出吃大餐，也要窝在家里吃零食！按照这种吃法，不但肚子肥了一圈，还会增加心血管疾病的机会。
营养师张佩蓉帮大家整理出容易影响血压、血脂的饮食陷阱，以及可以降血压、降胆固醇、控血脂的健康吃法，学起来就可以轻松过冬了！
最好不要这样吃...
1.卤汁拌饭
很多家庭都喜欢卤一锅卤肉，或是煮一大锅肉燥，配白饭就可以连吃好几天！除了吃肉，卤汁更是不能浪费，许多人都喜欢用卤汁拌饭，让单调的白饭更美味。
但是，卤汁通常含有高鈉、高脂肪、高热量，跟着肉类和白饭一起吃下肚，又很难控制摄取量，无形中就把大量油脂和胆固醇吃下肚。建议改用天然的辛香料，像是葱、姜、蒜、辣椒、九层塔、香菜等，一样可以达到提味的效果！
大家都爱吃卤肉、卤汁拌饭，容易忽略其中的高油脂和高胆固醇。
2.高脂肪、高胆固醇
建议少吃牛排、焢肉、內脏类、蟹黄、蛋黄、香肠、热狗等含有较多饱和脂肪和胆固醇的食物，因为这些饮食会促进体內合成胆固醇。另外，添加酥油制成的面包、小西点、糕饼类，以及常加在奶茶、咖啡中的奶精往往都含有反式脂肪，也会提升动脉硬化、心脏病的风险！建议尽量避免食用。
3.腌制、加工食品
张佩蓉营养师建议，也要少吃酱瓜、咸鱼、腌萝蔔等腌制食品，以及肉酱罐头、香肠、肉干等加工肉类，这些食品通常含有很高的鈉，不利于血压控制。
这个不能吃、那个不能吃，到底可以吃什么？保护心血管，不是只能少吃肉、多蔬果，选对鱼类、补充鱼油也有效！但为什么建议吃鯖鱼、秋刀鱼呢？其他鱼种不行吗？
鯖鱼和秋刀鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，是补充天然鱼油的好选择。
建议可以这样吃...
1.补充鱼油控血脂
“无肉不欢”的民众，不妨以新鲜的鱼类取代部分肉类，不但脂肪较低，若挑选鮭鱼、鲔鱼、鯖鱼、秋刀鱼等还能补充丰富的Omega-3脂肪酸，可以帮助调节血脂肪，另外还可降低体內发炎反应，帮助调节免疫力、促进大脑功能、保护眼睛健康。
一般来说，鱼类多少都含有Omega-3脂肪酸，但是上述几种鱼类的含量较丰富，而且容易取得。不过，鮭鱼、鲔鱼属于大型鱼类，可能具有较多的重金属污染，建议可以与鯖鱼、秋刀鱼等小型鱼类交替食用，分散风险。
2.多吃蔬果降血压
张佩蓉营养师指出，蔬菜、水果富含膳食纤维，可以帮助体內胆固醇的代谢。另外，蔬果含有丰富的钾，具有调节血压的作用。需要注意的是，水果的糖分较高，必须适量摄取。
根据“彩虹蔬果579”的原则，建议成年女性每天吃4份蔬菜、3份水果，成年男性则是5份蔬菜、4份水果。一份约是蔬菜煮熟、水果切块后装在一般饭碗內达8分满，或是自己的一个拳头大小。
3.摄取B群不囤脂
平时可以适量补充富含维生素B群的食物，或是营养保健品，以维持人体正常机能与营养素代谢，减少热量囤积。富含B群的食物有燕麦、糙米、全麦面包、坚果、豆类、猪瘦肉等。
4.清蒸清燉少油脂
除了选对食物，还要用正确的方式烹调！张佩蓉营养师建议，多使用清蒸、清燉、清烫、凉拌、水煮等低油、低热量的料理方式，减少油炸、油煎的机会，以免选择了健康食材，却还是吃进高油、高鈉、高胆固醇！
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