原标题：酱料标示抽验 不合格达5成
（中央社记者陈伟婷台北7日电）食药署今天公布酱料制造业者稽查结果，查获57件产品标示不符，不合格率5成，已完成改正；另抽验78件酱料也发现5件防腐剂超标，依法裁罚新台币21万元。
卫生福利部食品药物管理署在今年9月至10月会同12县市地方政府卫生局稽查40家酱料（酱油调味酱）制造业者，针对产品标示符合性、食品添加物使用、食品良好卫生规范准则及食品业者登录等进行稽查。
食药署南区管理中心科长吕昀儒上午在记者会中表示，稽查结果显示，在标示符合性部分，查核114件共计有57件不符规定，不合格率达5成，主要为营养标示错误、成分没有完全标示、没有如实标示基因改造字样及字体过小。
抽验酱料的添加物部分，吕昀儒说，酱油共抽验40件，不合格件数为2件，都是防腐剂超标；酱油膏抽验24件，不合格3件，也是防腐剂超标。其中还有一家酱油工厂的陈年壶底油膏检出防腐剂为限量标准的2倍。
吕昀儒表示，在食品良好卫生规范准则（GHP）方面，抽验40家中有30家不合格，不合格率达75%，主要缺失为添加物未落实三专管理、墙壁天花板破损不洁、清洁用品与食品、器具未适当区隔、食品未离墙离地贮放等。
食药署南区管理中心主任刘芳铭表示，业者违规除回收，也会依法裁罚，民众可上食药署网站查询有问题产品并退货。
刘芳铭说，产品若防腐剂过多，虽是低毒性且会水解，但若过量，还是会刺激肠胃道、造成恶心等状况。
吕昀儒表示，因酱料厂多为小厂，近年又有新的标示法规，厂商可能还没更上新进度，借由这次稽查，也可以辅导业者改正，这次标示违规的业者也都有如期改正。
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