原标题：天冷火锅high 花莲稽查火锅料全合格
（中央社记者李先凤花莲县22日电）气候转凉，食用火锅机会增多，花莲县卫生局针对全县火锅店GHP稽查并抽验火锅料产品，共查核22家业者；现场缺失均已限期或辅导改善，检验结果均符合规定。
花莲县卫生局长李宏满今天表示，上月起动员稽查员至超市、量贩店及火锅业者办理食品良好卫生规范(GHP)稽查并抽验火锅料产品，检验项目包括己二烯酸等13种常见防腐剂及过氧化氢，检验结果于卫生局网页供民众参考。
GHP稽查重点为环境卫生、废弃物处理、火锅汤底标示及食品业者登录正确性，常见缺失包括餐饮作业人员体检未完成、冷冻冷藏温度过高及食材未离地存放等，均已限期改善或辅导改善完成。
李宏满说，消费者选购火锅料时，宜选购有优良食品认证的商品。购买前可检视产品外观，避免购买来路不明、异常白皙、有药水味的火锅料，以免摄入过量过氧化氢。应注意贩卖场所环境卫生及保存温度，冷藏温度应在7℃以下、冷冻温度在-18℃以下，确保产品不会受微生物污染。
李宏满提醒民众，吃火锅时要注意尽量少吃油脂多及热量高的饺类及肉丸类，喝火锅的汤要限量并先把浮油撇去再喝；火锅汤汁中含有大量的普林及鈉、钾等电解质，有痛风及肾功能不良等慢性疾病者更要少喝；享用美味的火锅，也应要增加蔬果摄取，达到均衡饮食。
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