原标题：选燕窝不能只看CP值 原装进口制程透明才有保障
(健康医疗网／记者关嘉庆报道)
即开即饮，随时补充美丽的燕窝，是许多现代小资女宠爱自己的首选，但是燕窝的好坏等级差异很大，不容易以视觉外观辨别，更不能只考虑CP值，专家提醒消费者要睜大眼睛，固形物含量高的燕窝有可能是加太多胶状物产生的浓稠感，看起来粗大的燕窝条则要小心是将燕碎黏合而成。高品质的燕丝应该是呈晶莹剔透状，没有白心，最好能挑选从产地原装进口的即饮燕窝，并且制程透明公开，以免瘦了荷包之外，还喝到许多不明物质而伤害健康。
真燕窝呈胶状细长纤维 对光照呈半透明晶亮
邹玮伦中医生表示，真燕窝是呈现胶状的细长纤维，燕丝呈象牙白色并有天然光泽，肉眼可视燕丝的缝隙，具透光性；有添加黏著剂的燕窝反而不自然、无缝不透光。天然的燕盞浸水后发泡可膨胀至6-12倍，品质最好的燕盞约三指幅宽。厂商若想要省钱，大多会使用最低等级的燕碎，也就是在挑检燕窝杂毛时，掉裂的细碎燕窝，再以加工方式黏合成燕条状，所以如果看起来粗大的燕条反而并非天然生成；而只单纯看固形物含量，也可能是里头添加了胶质以增加浓稠感。
洞燕量少珍贵 品质精纯
邹玮伦中医生指出，选购燕窝，不能只看性价比（CP值），高等级的燕窝首选采自高海拔、无污染之天然高山洞穴的洞燕，采摘相当不易，其含赖胺酸、胱胺酸、精胺酸、生长因子（或被称作表皮生长因子）、唾液酸，更富含稀有洞穴矿物质。太过平价的燕窝，就要小心来源。
通过国际认证 品质及风味才有保障
由于目前国內对于燕窝品质或等级并没有一套检验标准，所以，已有业者主动应用FTIR傅立叶分析转换红外线检测，以精密的科学比对来取代人为的经验或目测判断，以确保原料来源真实纯正；甚至透过国际级评鉴机构的认证，如“世界食品品质评鉴大赏”，经由专家审核和评分，从产品的外观、口味、味道、口感、实验测试结果、包装诉求、功效的公信力佐证、生产制造的认证、品质控管数据、以及其他品质测量方式等各方面评审与评分，才能确保燕窝品质。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=30735
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