原标题：肉包、饅头夹蛋真好吃！糖尿病能吃饅头.包子吗？
早餐吃一份饅头夹蛋，下午饿了吃一个肉包，传统美食真涮嘴，简简单单就好吃！咦！等等，饅头和包子都是淀粉类食物，糖尿病患者这样吃没问题吗？如果正餐不吃白饭，改吃包子、饅头可以吗？
白饭、包子、饅头都属于主食类，含有丰富的碳水化合物，可以供给人体能量，但若过量食用容易引起血糖波动，尤其对糖尿病患者来说，血糖忽高忽低容易增加身体负担，不利健康。
饅头包子控制份量 无糖全麦杂量较佳
为了控制血糖，这些淀粉类食物不是不能吃，而是应该控制份量，以及选择膳食纤维含量较高、精致糖分较低的种类。营养师张佩蓉表示，一般市售饅头、包子的面皮在制作过程中往往会添加精制糖，让外皮的口感更美味，却也容易影响血糖波动。
市售包子、饅头的面皮往往会添加精致糖，建议糖尿病患者挑选无糖、全麦、杂粮的产品，比较能控制血糖。
因此，可以选择不另外加糖的养生饅头、养生包子，或是只使用老面、面粉、酵母制作而成的传统山东大饅头，减少精致糖的摄取量。再不然，自己动手做也是一个好方法！
除了选择不加糖的产品，建议糖尿病患者尽量挑选全麦、杂粮的饅头和包子，可以同时吃进较多的膳食纤维，有助于延缓血糖上升。
早餐如果吃饅头夹蛋，记得再搭配一份生菜沙拉或是水果，补充膳食纤维。
早餐吃饅头夹蛋 搭配沙拉或水果
不过，若是把饅头夹蛋当作早餐，吃进了碳水化合物和蛋白质，别忘了还要另外补充膳食纤维，营养才均衡，控糖也更有力！张佩蓉营养师建议，可以再搭配一份生菜沙拉或是一份水果，或是午餐多吃一些蔬菜。
一份生食蔬菜等于100公克，熟食蔬菜等于一般饭碗的5分满；一份水果大约是自己的一颗拳头大小，像是一颗小苹果、一颗柳丁等。如果还想喝一杯饮料，建议选择无糖豆浆或牛奶，用来取代含糖饮料。
饅头之外，肉包也是很多人的早餐，或是下午点心，那糖尿病患者又该怎么吃肉包呢？
肉包的油脂和热量较高，建议改吃菜包，增加膳食纤维摄取，有助于延缓血糖上升。（图片／张佩蓉营养师提供）
肉包油脂热量高 改吃菜包控血糖
张佩蓉营养师提醒，肉包的馅料往往带有肥肉以及各种酱料，油脂含量高，热量也不低，体重过重与心血管疾病患者最好少吃，建议改吃菜包，不但比较清爽，膳食纤维也较多，可以帮助糖尿病患者控制血糖！
吃菜包配蛋白质 包子饅头聪明代换
如果吃菜包当早餐，建议再搭配一杯无糖豆浆或牛奶补充蛋白质，就是一份营养均衡的美食了！若是当作正餐，记得与米饭适度代换，以免摄取过量的碳水化合物影响血糖。
张佩蓉营养师指出，1碗饭（200克）约等于一般大小的包子2个，又等于一般大小的饅头1又1/3个（120克），如果某餐已经吃了1个包子，饭量就要减半，若是吃了1个饅头，饭量也要记得减少。
包子和饅头都富含碳水化合物，糖尿病患者记得与米饭适度代换，以免整日的碳水化合物摄取量过多。（图片／张佩蓉营养师提供）
吃水果选低GI 芭乐苹果都很好
除了控制主食份量，别忘了水果也富含碳水化合物，建议挑选低GI（低升糖指数）的水果，像是芭乐、苹果、桃子、小番茄等，在正餐之间当作点心食用，比较不会影响血糖波动。
搭配运动双管齐下 控血糖没烦恼
健康饮食之外，建议糖尿病患者还要规律运动，快走、慢跑、爬山、健行、跳舞、骑脚踏车等都很好，对于控制血糖也很有帮助！
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