原标题：少碰咖啡因与糖！控制慢性发炎，扭转自体免疫
人体要对抗外来病毒细菌入侵，必需靠强大军队，而这强大的军队即是免疫系统，一旦免疫系统失调或遭感染，甚至会开始攻击自己的身体器官与组织，造成自体免疫系统疾病。美国功能医学医生表示，要扭转及预防自体免疫疾病必需依靠4大解决方法，在饮食方面要远离麸质、谷物、豆类，以及咖啡因与糖分。
预防慢性发炎 才能对抗自体免疫疾病侵扰
根据美国2016年的统计，申请残障手册的人数，自体免疫疾病已经跃升至第3位，仅次于癌症与中风，长时间且持续性的慢性发炎，即会造成自体免疫大风险。唯有减轻、终结与预防慢性发炎，才能对抗自体免疫疾病的侵扰。
自体免疫疾病病因：环境毒素、错误饮食、肠胃道功能不佳
包括肥胖、过敏性气喘、慢性疲劳、类风湿性关节炎、纤维肌肉疼痛、牛皮癬等，都是自体免疫疾病。治疗不能一味采取药物来压抑免疫系统，却忽视药物可能带来的副作用。除了基因是自体免疫疾病的病因之一，真正的病因还包括：环境毒素、错误饮食、肠胃道功能不佳、解毒系统失衡、重金属累积与生活压力等。
唯有透过正确饮食、修补肠胃道功能、改善环境毒素、纾缓生活压力，才能帮助身体重建平衡的免疫系统，并远离自体免疫疾病的入侵。要对抗自体免疫疾病，就要反转发炎，尤其是改善肠躁、排除身体毒素。
虽然目前没有能够完全治愈自体免疫疾病的方法，但是，美国功能医学艾米．迈尔斯医生(Amy Myers)在其新书《自体免疫自救解方》中，强调以30天排毒食谱，能扭转及预防自体免疫疾病的最佳方式，以及能帮助减轻症状、远离药物，并且使人拥有活力与能量，享受无痛的生活。而这个解决方法则是建立在以下4大基石：
麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦、大麦当中，和许多谷类一样，会为消化系统带来压力，使人增加罹患肠漏症的风险，进一步造成免疫系统的负担。
【扭转自体免疫疾病 4大解决方法】：
1.治疗肠胃道：
80%的免疫系统是在肠胃道，肠道正是健康之钥。肠道不健康就不会拥有健全的免疫系统。尤其是肠漏症是一种肠壁渗透力过度增加的疾病，仅被部份消化后的食物会穿透肠壁，造成免疫系统的庞大压力。
2.远离麸质、谷物、豆类：
一旦发炎变成慢性，则会带给身体莫大的压力，尤其是免疫系统。自体免疫的患者，发炎会激发症状，让病情更加恶化。麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦、大麦当中，和许多谷类一样，会为消化系统带来压力，使人增加罹患肠漏症的风险，进一步造成免疫系统的负担。而包括无麸质的谷物和豆类，也会引起发炎。所以建议排除麸质，进而治疗肠胃道，纾缓发炎，然后扭转自体免疫病症。
3.制伏毒素：
生活中毒素不在，无论是在家里、工作场合、户外等，人体的免疫系统随时都在承受这些恐怖威胁。如果患有自体免疫疾病，或是在自体免疫疾病的高风险上，毒素负荷的能力，将决定一个人在健康和疾病之间的差异。
4.治疗感染远离压力：某些感染与刺激，会触发自体免疫病症，像是压力会触发，或再次引发感染；而感染又会增加身体的压力负荷，形成一种恶性循环。
咖啡因和糖，看似能快速使人远离疲劳与压力，但是事实上，两者皆会抑制免疫系统，反而让症状更严重。
功能医学专家：进行排毒阶段 拋弃咖啡因与糖分
艾米．迈尔斯医生(Amy Myers)提醒，保护自己的免疫系统，进而避免受到自体免疫疾病的威胁，必需控制发炎程度！一般人喜欢喝咖啡与吃甜食，但是咖啡因和糖，看似能快速使人远离疲劳与压力，但是事实上，两者皆会抑制免疫系统，反而让症状更严重。所以，建议在进行30天排毒食谱的时候，要拋弃咖啡因与糖分，让受困的免疫系统休息放松，当免疫系统趋于冷静、停止自我攻击，就能保留武力，对抗真正的敌人。
如果平时喜欢喝含咖啡因的饮料，例如茶、咖啡、能量饮料或苏打汽水等，以及含有咖啡因的点心例如巧克力，身体可能会习惯依靠咖啡因作为能量的刺激来源，变成很难戒除的习惯。但是，透过逐步戒断将能跳脱对咖啡因的依赖。至于糖和甘味剂会抑制免疫系统，并带给肾上腺压力，导致肾上腺疲劳。
当肠胃道被治愈，远离药物且没有症状时，有一些食物仍然可以食用，包括：鸡蛋、茄科植物、少量酒精及咖啡因饮料、少量的糖，甚至是无麸质及奶类的马芬蛋糕。由于麸质及奶类容易造成发炎，其中又以麸质造成问题更多，所以希望仍然是百分之百避免食用。
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