原标题：满满香料！在家也能DIY红酒牛肉燉饭
只要一个平底锅就能做出洋食馆的味道，撒面粉下去炒，再加调味料下去燉煮的道地派。
★红酒牛肉燉饭
热量：613kcal（2 人份）。
营养成分：醣类69.5g＋蛋白质21.0g＋脂肪24.5g＋盐分2.3g。
调理时间：25分钟。
材料：奶油2大匙、面粉3大匙、番茄泥?杯、热饭适量。
备料：磨菇100g，切掉沾土部位，切成薄片；洋葱150g，切成0.7～0.8公分的半月形；大蒜?片取出芽，切碎；牛碎肉片150g撒盐、胡椒；荷兰芹（切碎）少许。
调味料 A：
番茄酱1大匙、热水1又?杯、盐?小匙、伍斯特酱1大匙红酒1大匙、肉豆蔻少许、月桂叶?片胡椒少许、柠檬汁?大匙。
作法：
1.在平底锅里把奶油溶化，用中火炒大蒜、牛肉。炒到微焦熟了之后，加入洋葱、磨菇拌炒。
2.洋葱炒软之后，撒上面粉，好好的炒到粉看不见为止。
3.加入番茄泥，炒到渗入食材后，把调味料 A 按顺序加入搅拌均匀。
4煮滚之后，火稍微关小一点，不时的搅拌，续煮15分钟。煮到变浓稠后，关火，加入柠檬汁。盛在撒上荷兰芹的饭旁边。
本文出自台湾广厦《料理の基础【全图解】：从零开始学做菜！煎炸搅滑、蒸炒拌燉样样行，让你精进厨艺的秘诀》
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