吃到巴西黑心肉 严重恐引发败血症
2017-03-22 20:34:22 | 来源:雅墨 | 投稿:马乐 | 编辑:dations

原标题:吃到巴西黑心肉 严重恐引发败血症

(中央社记者张茗喧台北22日电)巴西黑心肉遭验出己二烯酸、沙门氏菌等有害物质,吃到究竟会怎样?毒物专家表示,吃下过多己二烯酸会出现肠胃道症状,沙门氏菌则会引发肠胃炎,严重恐引发败血症。

全球最大牛肉、鸡肉出口国巴西爆发黑心肉品丑闻,根据报道,巴西黑心肉品业者涉嫌以致癌物腌渍腐败肉品,其中一种就是“己二烯酸”(sorbic acid),更在肉品容器中发现会造成食物中毒的“沙门氏菌”。

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海今天受访时表示,“己二烯酸”又称山梨酸,是一种有机防腐剂,在国內是一种合法的防腐剂,可用于鱼肉炼制品、肉制品、海胆、鱼子酱、花生酱以及腌渍蔬菜等加工食品,但每公斤不得超过2公克。

己二烯酸吃多会怎样?颜宗海指出,己二烯酸毒性低,少量摄取可透过正常新陈代谢,分解成二氧化碳和水排出体外,但若食用的浓度很高,恐引发肠胃道不适症状。

相较己二烯酸,沙门氏菌可就严重得多,颜宗海说,吃到沙门氏菌污染的食物,可能引发严重的急性肠胃炎,症状包括发高烧、狂拉不止,甚至可能拉到脱水住院,婴儿、老年人或免疫功能低下者或慢性疾病患一旦感染,严重可能引发败血症。

tags:败血症   巴西   黑心   引发

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