原标题：枸杞养肝明目，泡茶、入菜、单吃，哪个效果最好？
色泽红艳动人的枸杞，不仅取得容易，滋味香甜可口，其明目、养肝肾的作用，更让其享有“明眼子”的美名，使不少人将其视为“护眼圣品”！也正因为如此，近来网络就流传：“想要有效吸收枸杞的营养，直接吃比煮水喝效果更好。”而此一说法也引起网友热议。究竟枸杞是泡茶、单吃，还是入菜，效果哪一个 比较好呢？
枸杞不只养肝明目，更能安神、补肝肾
宋文英中医生表示，在讨论枸杞怎么吃效果最好之前，不妨先来了解枸杞的药用价值。以中医角度来说，味甘、性平的枸杞主要归肝、肾经，有补肝肾、护眼明目之效。且根据《本草新编》记载，“枸杞不仅能明耳目，更有安神、耐寒暑、延寿、添精固髓、健骨强筋的作用。”适度食用对人体好处多多。
正因为枸杞用途多元，因此除了经常用眼的学生、上班族可适量补充外；枸杞对于改善小朋友频尿、易尿床，以及肾精亏损引起的腰痠不适，也有一定的助益。
入菜、单吃、泡茶，枸杞怎么吃效果最好？
至于想要充分获取枸杞的营养素、发挥其作用，该泡茶、单吃，还是入菜食用才对？事实上，除了中医角度外，枸杞更含有丰富的β-胡萝蔔素、维生素B2，以及钙、磷、铁、鋅等多种营养素；而其中，β-胡萝蔔素、维生素B2皆属于脂溶性营养素的一员。因此，如果食用枸杞主要是希望获取上列2大成分，就建议民众不妨于料理时，适度洒上枸杞入菜拌炒；譬如，枸杞炒丝瓜、枸杞煎蛋等，就是不错的选择。
以中医角度来说，味甘、性平的枸杞主要归肝、肾经，有补肝肾、护眼明目之效。
不过，宋文英中医生也强调，虽然枸杞中含有不少属于脂溶性成分的营养素，但是，这并不代表枸杞直接食用、煮水喝就没有其效果。其实，就中医观点而言，想要完整获得枸杞的营养，关键在于是否有将整个枸杞完整吃下肚。
因此，只要民众不是只喝浸泡枸杞的茶水、汤品，而是连果实一起服用，就能发挥其益处。而对于忙碌上班族来说，最简单、便利的食用方式，就是取适量冲泡成茶饮，连果肉一同食用。譬如，下列这道“枸杞菊花茶”就是不错的选择：
“枸杞菊花茶”的材料有枸杞1小把（约2～3钱）、洋甘菊6朵。
★枸杞菊花茶
材料：枸杞1小把（约2～3钱）、洋甘菊6朵。
作法：枸杞、洋甘菊简单以清水冲洗、去除杂质。接着放入杯中，以600C.C.左右的沸水冲泡即可饮用。记得枸杞要一起吃掉。
作用：有养肝滋阴、明目的作用。
吃枸杞养生不是越多越好！中医生教你这样吃不NG
宋文英中医生也提醒，虽然枸杞营养价值高，但也不是吃越多就越好。要注意的是，属于果实类的枸杞性质仍偏甜腻，吃多容易造成消化不良、腹胀、胀气的发生。一般建议，每日食用控制在10～15粒左右最恰当；而肠胃消化能力较弱的孩童、老人，或肠胃刚开过刀的人，更不宜多食。
另外，由于枸杞有良好的温热效果，因此身体有发炎症状，例如：喉咙痛、骨盆腔发炎、前列腺炎等问题者，也不可以食用，以免导致上火，使病症更为严重、恶化。
【中医生小叮咛】：
最后，宋文英中医生也提醒，为避免枸杞有染色、重金属残留的疑虑，建议民众在购买枸杞时，最好选择有商誉的店家，并挑选外观呈现暗橘或暗红色，不会过于鲜艳者较有保障。
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