原标题：控GI值不敢吃淀粉？自制豆腐泡菜披萨满足味蕾
★豆腐泡菜披萨
营养分析： 346kcal 、eGL低于3、碳水化合物含量16g。
好处：
1.用高蛋白的豆腐取代面粉做的高GL饼皮。
2.泡菜先洗掉表面的酱汁再使用，以降低咸度。
3.可当正餐，也可当点心。
料理时间：25～30分钟。
材料：
板豆腐1块（210g）、熟成的白菜泡菜1/2杯（75g）、青椒1/4颗（25g）、洋葱1/8颗（25g）、市售番茄意大利面酱4大匙、乳酪丝约1/3杯（30g）、盐少许、食用油2小匙。
作法：
1.板豆腐切成1cm厚的片，放在厨房纸巾上，撒点盐腌5分钟。
2.白菜泡菜先洗掉表面的酱汁，瀝干后和青椒、洋葱一起切成1×1cm的丁。
3.平底锅热锅，抹上食用油（1小匙），放入白菜泡菜，以中小火炒1 分30秒，再放入青椒和洋葱，炒1分30秒。
4.倒入番茄意大利面酱，以小火炒1分30秒后，装盘。
5.平底锅擦干净，再次热锅，抹上食用油（1小匙），放入板豆腐，正反面各以中火煎2分钟，煎成金黄色。
6.将④和乳酪丝均匀铺在⑤的豆腐上，盖上锅盖，以小火燜3分钟，融化乳酪丝。
本文出自三采文化《专瘦凸肚的低GL健康食：不复胖、不痛苦靠吃就能瘦的神奇减肥法》
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