原标题：远离戴奥辛：少碰动物內脏、多吃榖类食物
鸡蛋含戴奥辛事件，引起民众人心惶惶。污染源的相关检验报告虽然尚未出炉，有专家认为，此事件也显示出环境污染警讯。国人关心如何减少接触到含有戴奥辛的鸡蛋，更关心如果误食戴奥辛，该如何排出体外？
世纪之毒戴奥辛 与多氯联苯都属环境荷尔蒙
戴奥辛是一种细胞毒，可以诱导淋巴细胞凋亡，抑制T细胞的产生引起免疫系统调节功能障碍。戴奥辛也能侵入DNA分子，诱发突变，因此具有致畸胎与致癌作用。戴奥辛在体內不易代谢，可随排泄物进入环境。所以戴奥辛与多氯联苯都是属于“环境荷尔蒙”，是指外因性干扰生物体內分泌的化学物质，可能阻害生物体生殖机能或引发恶性肿瘤，对怀孕期胚胎或成长初期影响颇大。
戴奥辛是源自于化学工业制程中的副产品，而燃烧则是戴奥辛产生的主要方式，如金属冶链、废弃物焚化炉、人为燃烧行为等。对人体的毒性会造成胸腺萎缩、骨髓抑制、神经肌肉损伤、肝毒性及肿瘤。也可能造成皮肤、眼睛及呼吸道的刺激引起氯痤疮、头痛、头晕及恶心等症状。
远离戴奥辛威胁 减少动物性脂肪的摄取
台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师表示，戴奥辛是相当强的脂溶性化学物质，很容易存积于容易积存肥肉、大型深海鱼、动物內脏，以及鸡皮、鸭皮等动物性脂肪內，因此减少动物性脂肪的摄取，食用低脂肪类的食物，将有助于降低体內戴奥辛的积存；另外，适量的蔬果、榖类食物等均衡的饮食，帮助体內的戴奥辛、环境荷尔蒙排出。
购买散装鸡蛋，可认明蛋箱上贴有溯源标签的畜牧场名称，或可选购有包装的洗选蛋、CAS、产销履历蛋品，均可在包装上确认蛋品来源，应可较安心食用。
落实均衡饮食 多吃新鲜蔬果、多喝水
建议，应落实均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果等高纤维食物，还有多喝水，平日养成适度“规律运动”，帮助把体內有毒物质排出，就可建立良好身体抵抗力，也能借机调整不良的生活习惯，为健康加分。
购买鸡蛋认明产销履历 降低制造污染
如要购买散装鸡蛋，可认明蛋箱上贴有溯源标签的畜牧场名称，或可选购有包装的洗选蛋、CAS、产销履历蛋品，均可在包装上确认蛋品来源，应可较安心食用。
远离戴奥辛，应该注意日常生活中减少使用含氯的物品，如PVC塑胶袋、塑胶制品、含氯漂白剂、消毒杀剂等；尽量使用可回收再利用、低污染材质的物品；并做好垃圾分类，以及资源回收等工作；避免露天燃烧垃圾、废弃物、废五金等。
为了维护国人的健康，建议卫生相关单位今后应继续监测国內食品及人体血液中戴奥辛含量，以建立长期完整的资料，进而降低国人从食物中摄取戴奥辛危害的机会。
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