原标题：红心芭乐降血糖？控醣秘诀：先学会替换食物
糖尿病是恼人的疾病，坊间常流行许多降血糖偏方，包含吃红心芭乐、苦瓜及多喝水可控制血糖飙升。但医生指出，目前尚无任何偏方或单一种食物可以治疗糖尿病。因此，糖尿病患要将血糖控制好，配合医嘱用药、规律运动及均衡饮食才是最好的策略。
亚东医院新陈代谢科医生江珠影指出，糖尿病最重要就是要控制血糖让它维持在稳定的范围，不宜过高、也不宜过低。在6大类食物中，最会影响血糖变化的是五谷根茎淀粉类、水果和牛奶等食物，因为它们含醣丰富，攸关血糖高低变化。
拒绝糖尿病 先食物替换
基本上，糖尿病患者饭前的血糖值最好控制在80-130mg/dl，饭后应维持在160 mg/dl以下。像是含醣类或淀粉类的白饭、面食或水果等，吃过多容易会使血糖升高。另外，肥胖的糖尿病患者，除了要注意血糖值外，更要避免高热量与油脂的摄取。
而要控制好血糖，除应养成监测血糖习惯外，并要懂得食物替换，避免血糖高低起伏太大。举例来说，养成定时用餐的习惯，先喝汤再吃饭、多吃蔬菜来增加饱足感，避免进食速度过快，宜细嚼慢咽。
血糖要正常 饮食要忌口
糖尿病友要维持血糖正常，应养成血糖监测的好习惯。
医生江珠影强调，维持血糖正常是有技巧的，首先要清楚熟悉自己每日、每餐的饮食份量，更要学会分类及代换食物的技巧，如1碗饭= 1个饅头= 2碗稀饭= 3片土司= 8片苏打饼干。并且最好不要点炒饭，也尽量选小碗面，以免血糖飙高。
另外，像是蜜汁、糖醋、醋溜、茄汁或勾芡，如肉羹等黏稠的菜式不建议选择，这些淀粉调味品量越多，越会增加血糖值。因此不清楚其制作方法时，应先询问再决定是否可以食用，若是不清楚，可改以少量或不吃饭来代换。
降血糖正确吃 勿信偏方
至于坊间流传吃红心芭乐、苦瓜降血糖偏方。医生强调，糖尿病患的饮食治疗，主要提供人体所需营养、维持血糖正常。热量摄取少，血糖自然下降，但每天只吃苦瓜、红心芭乐，营养不均衡，这不是正确的血糖控制方式。
至于水果摄取，建议每份应限制在15公克以內，如一般大小的芭乐、橘子、奇异果1颗均约15克的醣分，不要吃过量。
【贴心小叮咛】：
糖尿病饮食控制，建议应选择口味清淡、少盐、低脂肪、低热量及高纤维食物；尤其是蔬菜类，多吃可增加饱足感；但要切记，不要挑选口味重、油炸或高油烹调的菜肴；另选择市售食品需注意食品标示，尤其是醣类及碳水化合物，需注意是否有摄取过量，以避免血糖失控。
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