原标题：番茄鱼片汤 蕃茄鱼片汤4、油锅入葱

2、剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼片成蝴蝶片(片的时候，鱼肉朝上，鱼皮朝下，第一刀不切断鱼皮，sanalyn第二刀再切断就成蝴蝶片了)。

5、大火煮至汤汁发白后转入砂锅，加入蕃茄丁和适量水煮开转中火(锅内有大气泡翻腾，这样才能把蕃茄的营养煮进汤里)。

7、把腌好的鱼片，莎娜琳倒入大火煮开的汤里，并迅速划散，鱼片发白后即关火(时间长了鱼片会老，影响口感)。

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3、片好的鱼肉洗净，用料酒，盐，黑胡椒，蛋清，淀粉抓匀，腌制1小时以上(腌制时间太短，鱼肉不入味，不好吃，加了蛋清和淀粉，鱼片会变得嫩滑)。

6、大概煮半小时后，加入豆腐煮开，并加盐和糖调味。再转中小火煮半小时左右。

1、蕃茄去蒂去皮，切小块豆腐切块备用，把黑鱼的头尾，以及大的鱼骨取下，洗净备用。

蕃茄鱼片汤

4、油锅入葱，姜，蒜爆香入鱼头，鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白，加入少许水大火烧开。

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