原标题：什锦杂菌炖蛋饺 这道菜荤素搭配
到了寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。立冬标志着冬天来到了，冬天，天寒地冷，人体收敛潜藏，此时应加紧滋补。一般在冬季，人们的食欲都比较好。这是因为外界气温低，机体需要较多的热以维持正常的体温。冬令进补是借冬季阳气渐升的力量,这道菜的用料就自然就比较丰富，特别是鸡蛋饺里使用的竹荪、香菇、黑木耳健康营养。这道菜荤素搭配，用鸡蛋把营养美味包起来做成蛋饺，放在砂锅里用鸡汤与白菜、豆泡、海米、鲜蘑等其他健康营养食材一起炖，其所激发出来的有效成分既能补充人体所必须的各种营养分，又不会使人上火发胖，营养均衡，暖意浓浓，御寒强身。此菜可作为气血不足、高血压、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及癌症病人的冬季保健菜肴。
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食材：肉馅100克、水发竹荪20克、水发香菇一朵、水发黑木耳20克、生姜适量、鸡蛋2个;
砂锅用料：大白菜150克、粉丝一小把、水发竹荪一个、豆泡50克、鲜蘑菇50克、水发黑木耳30克、水发香菇一朵、海米10克、鸡汤适量;
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