原标题：香椿能泡水吗 焯水也不会影响到口感
吃香椿最重要的一步就是必须要焯水，因为香椿大多是大棚种植的，大多数都会喷施多种叶面肥料，这种肥料会含有氮磷等元素，对人体健康是有害的，而且会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加，而且越生长，硝酸盐的含量也会越高，所以香椿不能直接生吃，而必须要先在开水中焯水1-2分钟，就可以去除大部分的亚硝酸盐和草酸，吃起来也会更安全，焯水也不会影响到口感。
春季已经来临了，新鲜好吃的香椿已经成熟上市了。我们一般吃香椿都是凉拌、清炒、或是香椿鸡蛋等。那香椿能泡水吗？一起看下文介绍。
香椿能泡水吗 是可以的。
用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。小儿出皮疹不透时，可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗，帮助透疹。
香椿能生吃吗 香椿是不能生吃的。
香椿叶泡茶有什么好处 从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦、涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效，可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。
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