原标题：猴头菌怎么做不苦 猴头菇含不饱和脂肪酸
猴头菌怎么做不苦?猴头菇的好处多多可以说是最佳抗癌美食之一了，不过这个烹饪没有处理好的话总是会有一种苦苦涩涩的感觉，在烹饪的时候一定要注意。
四海美食分享：如果说是干猴头菇的话事先最好能够用清水浸泡一个晚上，在清洗的过程一定要多次换水抓洗才行。
猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
猴头菇的营养价值：
清洗：用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。烧菜的时候还要注意要用到姜片和黄酒才行。
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。能提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
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