原标题：黄瓜怎么切菱形 油
3、淋佐料的油一定要热，才能将其激香。
做法：
3、黄瓜拍破，断成条或小块。
2、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。
以前拍黄瓜，总是少不了油盐酱醋。油，我习惯用辣椒油，偶尔也用香油，但香油浓烈的味，会掩盖一些黄瓜的香。
黄瓜、萝卜、芦笋、西葫芦等圆柱体蔬菜切菱形片的方法都是一样的，都可以这么切。
【小贴士】
1、将黄瓜洗净，并切去头尾。
好像拍黄瓜一年四季都有人喜欢，黄瓜特殊的芳香气息，能激发人的食欲。
1、准备好主材料。
黄瓜怎么切菱形 材料：黄瓜1根，砧板1个，刀1把
4、这样漂亮的菱形片就切出来啦。
5、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了。
1、如果特别喜欢吃辣，还可以加点小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。
凉拌黄瓜用什么醋 一般都是用白醋，做出来味道比陈醋好，颜色也漂亮，因为用陈醋的话，会把青瓜色泽弄得没那么鲜绿~
【所用料】
凉拌黄瓜是夏季非常受欢迎的菜肴，开胃爽口。那么凉拌黄瓜用什么醋？不妨和小编了解下！
青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙
2、黄瓜拍破，再断成条，比直接切条更易入味。
3、再把一段段的黄瓜放平，切面朝上，切成薄片。
4、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。
家常凉拌黄瓜的做法
恰巧家里红油用光了。搜索柜子，干辣椒和花椒还有很多。来不及熬辣红油了，索性偷懒，用油淋的方式来处理。真没想到，如此做法的黄瓜，吃起来清香脆口，真不错。
【这样做】
2、将黄瓜斜切成一段一段的（约一寸长）
黄瓜切菱形片的好处 做凉拌菜或是热炒菜时,总会用到菱形片的切法。将黄瓜切成这种形状不但美观还便于入味,也缩短了炒制的时间,可谓是一举多得。做饭讲究“色、香、味”，“色”排在了首位，足可见一道菜映入眼帘的首先是好看，而好的刀法嫩让菜看上去格外养眼，给菜品增色不少，无疑是增添了食欲。
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