原标题：炖鸡蛋好吃也是需要技巧的 更是营养丰富
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去，想起变魔术了)。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
原料：一大碗蒙牛牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
双皮奶
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通过近段时间的观察发现很多人在询问怎么炖鸡蛋好吃，但很多人都答所非问，很多都讲解为了蒸鸡蛋的简单方法，想要做好吃的炖鸡蛋那么你就要想鸡蛋甜品方向看齐了，今日小编向大家分享几种较为常见的炖鸡蛋甜品。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好; 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
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