原标题：让我一下子就喜欢上的东北脆皮实蛋 吃这个小吃的时候根本就没有注意到它竟然是鸡蛋做的
1、鸡蛋准备好，打入一个小不锈钢盆中，倒入碱面不停搅拌，在加入两小勺水，一直不停搅拌直到鸡蛋变色，搅拌成红色。
吃这个小吃的时候根本就没有注意到它竟然是鸡蛋做的，刚开始从颜色上也看不出来，就是感觉好吃，最后才听说这个佳作脆皮鸡蛋是东北的名小吃。
2、将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中蒸10分钟(蒸时间因自家锅而议)，蒸好的鸡蛋很明显出现绿色，然后用铲子铲出，切成条状备用。
做法：
3、锅中放入橄榄油，油温5成热时倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟，然后放入孜然和盐再次翻炒，加入少许辣椒面，最后放入熟芝麻出锅即可。
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