原标题：炸酱面哪里的好吃?老北京杂酱面最正宗 姜切末;黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用
4、汤锅中倒入足量清水，大火烧开后下面条煮熟后捞出过凉水，沥干水份后放入碗中，趁热在上面淋上炸酱、配上菜码，与面条拌匀即可享用。
2、五花肉去皮后切成1cm见方的小丁，锅中倒入少许油，放入五花肉丁煸炒至微黄出油，放入姜末，料酒翻炒均匀后捞出
3、锅中留少许底油，放入甜面酱和大酱，用小火加热，边加水边搅拌成黏稠的酱汁，放入炒好的五花肉丁、白糖翻炒至肉和酱汁混合均匀后关火，放入大葱碎搅匀即可
1、黄瓜洗干净后切成丝。大葱只取葱白部分切碎，姜切末;黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用。
5、开始熬炸酱了。
虽然做出来的肯定不会那么的正宗，香气四溢，面条筋道弹牙，这样的夏季能够吃上这样一道家常美味，也绝不比饭店里吃海鲜差。
夏季吃什么面好呢?当然是炸酱面最好吃了，炸酱面哪里的好吃?老北京杂酱面最正宗，来给大家秀秀怎么做老北京正宗的炸酱面。
6、最后煮面，煮菜码。
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食材的准备：30克的红枣、300克的兔肉、油15克、盐3克、醋5克、料酒10克 1 将红萝卜洗净，切成块。将牛腩洗净，切成片，用开水焯5分钟，再用清水去掉血沫，再用开水煮10分钟左右，捞出备用，牛肉汤也不要扔掉。
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