原标题：花雕酒可以做鱼吗 1小勺盐搅拌均匀
10.把糖酒汁放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更棒
4.下一步要片鱼，先别着急片鱼，先用到尖在鱼背上沿着主刺划两刀，然后再片鱼这样比较好操作
花雕和鱼的完美搭配，既有酒的清香浓烈，同时还有鱼的清香，这样的味道错综交错，或许才称得上是美食大家的极品享受！更多美食精彩，不妨多多关注四海网美食频道，小编祝你天天厨艺大有长进！
花雕熏鱼的做法1.草鱼去鳞去除内脏
11.鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个大的漏勺里，坐一锅热水快开还没开的时候关火，水温也就八九十度吧，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这一步不要省略，可以有效的去除草鱼的腥味，令熏鱼更美味
16.捞出鱼块的糖酒汁过滤一下再倒入锅中熬制一下
14.鱼块第一次下锅的时候，很有可能会粘连，不用着急，等到鱼块表面微微金黄了，就用漏勺将鱼块捞出，稍微晾凉后用手将连在一起的部分分离
13.坐一锅油，油到六七成热的时候，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，可以多炸几锅，先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状，炸制的过程中一直用中大火
15.将鱼块再次放入锅中进行复制，这样会让鱼块更酥，鱼块炸到深金黄色，取一块有大刺的鱼块咬一下，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了，将鱼块捞出后迅 速放入从冰箱里拿出的冰镇好的糖酒汁里，会听到令人愉悦的“呲啦”声，将鱼块放在糖酒汁里浸泡2分钟后捞出摆盘，此时鱼块已经吸满了糖酒汁的味道
对于花雕酒的认识最早源于周迅主演的一部电影《花雕》，是绍兴比较有名的一种酒类。是历代名人墨客为之倾倒的传统名酒。花雕嫁女则是最具绍兴地方特色的传统风俗之一。如今用花雕做鱼，也是一大创新！
3.草鱼身上有两条腥线，也要去掉，腥线并不神秘，很好找，在鱼尾和鱼头下部分别切一刀，用手拍拍鱼身，鱼头下面开口处会看到一个像线头一样的小点，用手指慢慢缓缓的将它拽出来就是了
2.草鱼肚子里面有一层黑膜，这层黑膜一定要去除干净，不然鱼会很腥，去除这层黑膜最方便的办法就是用一干布或者干毛巾擦，擦两下就掉了
12.把洗过热水澡的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份
7.在鱼块中放入2小勺盐、葱、姜、两大勺料酒抓匀，放入冰箱腌制半小时
6.鱼肉切成一指半宽的鱼条块
用料：草鱼1条 食盐3小勺 葱1/2根 姜5片 料酒2大勺 花雕酒1小碗 白糖1小碗 植物油适量
5.片下主刺两边的鱼肉，鱼骨和鱼头可以煎一下放点豆腐做鱼汤
8.在一个大碗中倒入1碗花雕酒，1碗白糖，1小勺盐搅拌均匀，花雕酒和白糖一定要舍得放，要记住1:1的比例
9.白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿会变得比较粘稠
17.熬到稍微浓稠一点锅里泛起大气泡时就可以关火了，将煮浓的汁再淋到熏鱼上，这道菜就大功告成了
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3)将软化的黄油均匀地刷在h碗的内部，然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入h碗内。 5）放入预热好的烤箱中，以170度h烤约30分钟左右，表明呈金黄色即可。 1)将吐司的边缘切掉，然后将吐司切成小块备
4、炒锅洗净再重新加入黄油烧热，加入洋葱碎炒出香味。加入鲜奶少量，奶油白酱适量煮成白色的浓汤，再加入淡奶油煮开。(也可以全用淡奶油来煮) 1、将洗净的菠菜放入开水锅内氽汤至熟取出。 做法： 3、锅内放
1)香菇用40度左右的温水浸泡软，洗净后切碎备用。干葱，姜都切成同等大小的碎末。 3)锅中倒入油，先将干葱末，姜末放入炒香后，倒入香菇碎和芽菜碎煸炒2分钟， 6)没过食材表面，倒入生抽，老抽搅匀后盖上盖子
丝瓜1根；大蒜2瓣； 1、做蒜蓉丝瓜的时候，不要把丝瓜的皮给刮完，要适当的留些许皮，会大大提高丝瓜的爽脆，口感更好； 4、炒熟后放入盐、鸡精调味即可出锅。 2、丝瓜去皮洗净，切成5里面左右段，然后切条