原标题：肉末茄子煲教你如何做出好吃的美味 油少了还不好吃
7.煮到水基本收干，撒上小葱就好了
做法：1.把茄子按照刚才的方法处理好
3.锅里放蒜片和姜末爆香，下肉末炒到变色盛出
其实除了下米饭，肉末茄子也可以和面条搭配起来吃，肉末炸酱面你想吃吗？
2.肉末用料酒和生抽腌上
方法：把茄子切好放在盆中，撒上盐杀到茄子出水，把茄子上的盐冲净，再把水挤干，然后再下锅做，茄子就不那么费油啦，做出来也不腻。
做茄子是很费油的，茄子特吃油，油少了还不好吃，看到一种办法让茄子不那么吃油，试了试果然好用。
5.把刚才的肉末放进去，加少许生抽和糖翻炒
8.因为茄子用盐杀过，又放了生抽，所以要尝尝味道，够咸就不要放盐了 第一天吃剩的茄子，第二天加粉丝同煮，又是一道下饭菜。
好吃的肉末茄子煲怎么做？长茄子被张悟本利用成了骗人的工具，但虽然张悟本太夸张了茄子的功效，不过长茄子真的是很有营养的东西，所以我经常买茄子。茄子是上得厅堂下得厨房的东西，高雅可以做成红楼梦里的茄鲞，最家常就是这肉末茄子煲。
6.把肉末茄子倒进煲中，加入与茄子同样高度的水
4.剩余的油再下蒜片爆香，放几片切好的青椒和洋葱，然后把茄子放入翻炒
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