原标题：自制龙凤瓦酥 打好的蛋黄液倒入面粉中
3、蛋黄面粉糊里加入3汤匙食用油。加入1汤匙白糖(按照这个量做出来的瓦酥口感不甜，喜欢甜味的朋友适当增加白糖使用量)。
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5、第一步调好的基础面团放在面粉里。用筷子把面粉和基础面团搅拌均匀，形成蛋黄色的油脂面絮。
6、用手把油脂面絮揉合在一起。反复揉制，揉成面团。
做法：
1、准备3个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离开。取蛋黄，用筷子把蛋黄搅打散。
4、准备好的基础面团用筷子朝一个方向搅拌均匀，使面糊吸收油脂，白糖溶化。和面盆里放入3平勺面粉(勺子还是火锅专用勺)。
2、小碗里放入1平勺面粉。打好的蛋黄液倒入面粉中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，成蛋黄面粉糊。
也只能说每个名小吃都有它的历史，今天分享这块名小吃，被慈禧赐名“龙凤瓦酥”传统的方法是把做好的瓦酥放在油锅中炸成金黄色，出锅后趁热用森棒(制作瓦酥的特殊工具)压制成瓦状。在遵循传统美食，传播传统美食的基础上，更要结合现代营养理念，为了减少油脂的摄入，我采用了烤制的方法。
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