原标题：家常菜红烧茄子的做法 快速收一下汤汁
3.食材全部准备好以后，我们把茄块处理一下，打入一个鸡蛋用手抓匀，把茄块充分裹匀鸡蛋液，这样可以更好的裹上干淀粉，抓入两把玉米淀粉，把茄块拌匀，使茄块处于干燥无水状态。（这样也可以降低茄子的吸油量）
烧茄子，可以说是很多人非常喜爱的一道家常菜，味道鲜香，略带微甜，好吃又下饭，但是很多人在家做的时候总是非常油腻，一道正宗的手茄子，口感应是外脆里嫩的、很少有油腻感，在搭配上青红椒既美味又美观。下面就为大家分享这道红烧茄子的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
2.大葱白一段切成小葱段，生姜一小块切成姜片，大蒜两粒拍扁切碎，抓入一把干辣椒。
1.首先，准备一下食材，青茄子一个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错一下位，切成斜刀块放在盆中。
4.接下来把茄块炸一下，把锅烧干，加入植物油，油烧至5成热，倒入茄块，一直保持中火，把茄块炸至外皮微黄发硬，倒出控油备用。
6.倒入西红柿，炒出西红柿的汁水，倒入青椒片，加入半勺清水，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，食盐2克，快速搅动化开调料，滴上两滴老抽上一下底色。
【红烧茄子】
7.放入炸好的茄块，翻炒至汤汁裹匀茄块，使茄块充分入味，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，就可以起锅装盘了。
西红柿半个切成小块，青椒一个破开切成青椒片，红椒半个切成红椒片。
5.现在我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入葱段姜片等小料，翻炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，快速搅动，翻炒出红油。
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3.葱切段、生姜用刀拍破; 制作步骤：  下一页 尾页 将猪手切成小块添加了微辣的酱料做成酱香味的红烧猪手，非常的入味，猪手有大量的胶原蛋白，想美容的妹妹看过来了。整个或者切成两半卤出来
酱香入味的卤猪手 1.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟;6.立刻倒入猪手和葱姜中大火翻炒均匀;4.炒锅中放入少许油
制作步骤： 1.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟; 6.立刻倒入猪手和葱姜中大火翻炒均匀; 4.炒锅中放入少许油，放冰糖小火慢慢融化; 3.葱切段、生姜用刀拍破;  下一页 尾页 2.捞出冲去上面
6.立刻倒入猪手和葱姜中大火翻炒均匀; 4.炒锅中放入少许油，放冰糖小火慢慢融化; 将猪手切成小块添加了微辣的酱料做成酱香味的红烧猪手，非常的入味，猪手有大量的胶原蛋白，想美容的妹妹看过来了。整个或者
6.立刻倒入猪手和葱姜中大火翻炒均匀; 将猪手切成小块添加了微辣的酱料做成酱香味的红烧猪手，非常的入味，猪手有大量的胶原蛋白，想美容的妹妹看过来了。整个或者切成两半卤出来，吃得时候需要用手拿着，会弄