原标题：花式鱼沫蒸水蛋

4.约3分左右用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸3分钟左右至熟。

2.在鸡蛋里加入黄酒，充分打散，用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。

1.将鲮鱼切成细块，将葱绿切成葱花。

蒸水蛋，再普通不过的一道菜了，大家的创意无限，又出现了许多花式蒸蛋，比如加些肉糜、虾仁、花甲之类。其实，今天咱们用豆豉鲮鱼来做这道菜，鲮鱼的香充分融入了水蛋里，会有意想不到的鲜美。

5.碗底厚的话，延长蒸的时间。根据喜好，上桌前撒上葱花即可。

材料：鸡蛋3个 豆豉鲮鱼1条 葱绿1根 温开水适量 黄酒1茶匙 盐适量

3.加入温开水、盐，充分打匀，将蒸锅水烧开，放入蛋液，加盖用中小火蒸。

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