原标题：猪大肠炒什么好吃

四海美食分享：猪大肠好吃是好吃很多人对于它的处理方法最是掌握的不好，大家在买回来之后将其翻过来用盐反复搓洗，如果觉得异味大的话加点简单白酒就好了，感觉油污还是没有办法洗干净可以加点面粉搓洗。

3、锅内放入清水，大火烧开后放入大肠大火汆3分，捞出控水，切成三角形的段，热锅下油先下配料炒出香味后盛出。

1、准备好的猪大肠半斤，配料：酸菜、蒜茸、姜沫、剁椒、青椒丝适量。

2、猪大肠的处理：加纯碱、干淀粉反复搓揉，用清水冲洗干净。

猪大肠炒什么好吃?猪大肠一直都是我们家最爱的一种美味的肉食，最喜欢冬季食用了，平时我们一般都会将其与酸菜或者白萝卜搭配，那简直是人间美味，这个属于著名的酸炒了，利用蔬菜中的酸性激活快炒，这种特殊的香气令人胃口大开。

4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入大肠快速翻炒2分钟，然后倒入炒好的配料继续炒均。用味精、酱油、陈醋调味后勾湿淀粉芡。

材料：猪大肠、酸菜、蒜茸、姜沫、剁椒、青椒丝适量。

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